คุณสามารถปรุงอาหารจากฟักทองได้หลากหลาย แต่พายที่เติมนมข้นหวานจะอร่อยเป็นพิเศษ พายดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 250 กรัม
- ไข่ 1 ฟองสำหรับแป้งและ 2 ฟองสำหรับทำไส้
- นมข้น 1 กระป๋อง;
- น้ำมันวัว 125 กรัม
- ฟักทอง 450 กรัม
- ขิง, อบเชยและลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งพาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีถ้วยลึก เนยวัวแช่แข็งต้องสับด้วยเครื่องขูดและวางในถ้วย จากนั้นต้องเทแป้งสาลีและเกลือที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะเดียวกัน จากนั้นใช้ส้อมนวดทุกอย่างให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นคุณต้องตอกไข่ไก่ลงในแป้งแล้วนวดให้ทั่ว ปั้นแป้งเสร็จแล้วเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
- ในขณะที่กำลังพักแป้ง คุณต้องทำไส้พายฟักทอง ฟักทองจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ควรพับใส่หม้อและเติมน้ำ ถัดไปจะต้องส่งฟักทองไปที่เตาร้อนซึ่งจะต้องปรุงจนสุกเต็มที่
- หลังจากที่ฟักทองพร้อมแล้ว ก็ควรนำออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็นและบดให้ละเอียด
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วเทลงในน้ำซุปข้นฟักทอง จากนั้นเทนมข้นลงในภาชนะเดียวกัน ผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นเทเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในไส้ที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ผ้าขาวลงในตู้เย็นและหลังจากที่เย็นแล้วให้ตีให้เข้ากันจนเป็นฟองนุ่ม จากนั้นผสมโฟมโปรตีนนี้เบา ๆ กับไส้ฟักทอง
- เตรียมถาดอบ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปิดก้นด้วยกระดาษพิเศษหรือทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นควรรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์โดยไม่ลืมทำด้านข้าง
- จากนั้นเทไส้ลงในพิมพ์แล้วใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง เค้กควรถูกนำออกมาเป็นเวลา 5-7 นาที แล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบ จากนั้นนำไปอบที่ 170 องศา ประมาณ 40-50 นาที