คุณสมบัติด้านรสชาติของอะโวคาโดทำให้เป็นที่นิยมของเชฟจากทั่วโลก โดยเฉพาะสลัดที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้
สลัดอะโวคาโดกับปลา
อาหารว่างที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง ในการทำสลัดสองเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
อะโวคาโด 1 ลูกเล็ก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
1 แตงกวาดอง;
1 พริกหยวก;
แซลมอนสีชมพูต้ม 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ;
· เกลือ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส
ล้างอะโวคาโดแล้วผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก ใช้มีดคมตัดเนื้ออย่างระมัดระวังเพื่อให้เปลือกโลกไม่บุบสลาย ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตัดแตงกวาและพริกที่ไม่มีเมล็ดเป็นก้อน แบ่งเนื้อปลาออกเป็นชิ้น ๆ
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวที่เหลือพริกไทยป่นและเกลือ รวมซอสที่เกิดกับส่วนผสมที่เหลือใส่ใน "เรือ" เปลือกอะโวคาโดแล้วเสิร์ฟ
สลัดไก่อโวคาโดอบ
เนื้ออะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับไก่ สลัดกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ ห่อด้วยเค้กไร้เชื้อและอบในเตาอบ เพื่อเตรียมจานใช้:
อะโวคาโด 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น;
โยเกิร์ตธรรมชาติ 80 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
1 พริกหวาน;
1, 5 หัวหอม;
ถั่วกระป๋อง 50 กรัม
· 2 เค้กบาง;
เนื้อไก่รมควัน 100 กรัม
ชีสขูด 75 กรัม
· เกลือเพื่อลิ้มรส
ปอกและหั่นอะโวคาโด ราดด้วยน้ำมะนาวและผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด จากนั้นผสมส่วนผสมที่ได้กับโยเกิร์ต เกลือ และปัดในเครื่องปั่น
ตัดพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสี่ส่วน ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โยนถั่วบนตะแกรงเพื่อของเหลวส่วนเกินแก้วหั่นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ
รวมไก่และผักกับซอสอะโวคาโด ใส่ส่วนผสมลงบน tortillas โรยด้วยชีสขูด ห่อเค้กโอนไปยังแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาสิบนาที