บวบเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่คุณสามารถทำแยมหรือแยมได้ แยมบวบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยขิงและมะนาว
ส่วนผสมในการทำแยมบวบ:
- สควอชขนาดเล็ก 3-4 ลูก / บวบ;
- 1-1, น้ำตาล 1 กก.
- 2-3 มะนาว;
- น้ำ 120-140 มล.
- ขิง 40-50 กรัม (สด)
การทำแยมบวบกับมะนาวและขิง:
1. ปอกเปลือกบวบบาง ๆ แล้วเอากลางออก หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. จากนั้นบวบที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องสับในเครื่องเตรียมอาหาร / เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด จากนั้นใส่น้ำตาลลงในชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. บีบน้ำจากมะนาวที่ล้างแล้วสามลูก ปอกขิงแล้วขูดให้หยาบ
คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวและใช้น้ำผลไม้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อด้วย จะทำให้แยมมีสีสันสวยงามและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เทน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่าลงในบวบ คนและปรุงอาหารประมาณ 35 นาที เมื่อปรุงอาหาร แยมบวบต้องกวนเป็นประจำ แยมควรเป็นสีอ่อนและเป็นสีทอง
5. หลังจากนั้นเทขิงลงในแยมแล้วเทน้ำจากมะนาวทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 15 นาที
6. ใส่แยมสควอชร้อนลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดฝาแต่ละขวดให้แน่น เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น