หากคุณยังมีเปลือกแตงโมอยู่ ให้ลองทำแยมแสนอร่อยดู เมื่อผสมกับผลไม้รสเปรี้ยว แยมจะมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมเข้มข้น
มันจำเป็น
- - เปลือกแตงโม (800 กรัม)
- - น้ำตาลทราย (950 กรัม)
- – มะนาวแดง 2 ลูก;
- – สีแดง 2 ส้ม;
- – น้ำเปล่า (3-4 ช้อนโต๊ะ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกคุณต้องแปรรูปเปลือกแตงโม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาเปลือกสีเขียวออกจากเปลือกแต่ละอันด้วยมีดคม คุณควรมีเฉพาะส่วนสีขาว ล้างเปลือกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำสะอาดลงในหม้อลึก ใส่เปลือกแตงโมลงไป แล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ถัดไป ใส่เปลือกในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน วางเปลือกในถ้วย
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ส้มและมะนาวล้างเปลือก ลอกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางผิวส้มบนเปลือกแตงโม คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อมแยม ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำสะอาด วางหม้อบนเตาแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ลดอุณหภูมิและนำแตงโม มะนาว และเปลือกส้มไปต้มในหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
ปิดเตา ปล่อยให้แยมเย็นสนิทเป็นเวลา 8-15 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ควรต้มแยมให้ดี ในกรณีนี้ อย่าลืมเพิ่มเปลือกส้มหรือมะนาวอีก 1-2 ชิ้น เวลาเดือดของแยมคือ 20 ถึง 30 นาที เป็นผลให้ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ 300-500 กรัมแล้วม้วนให้แน่น