สลัดสามารถเรียกได้ว่าเป็นจานอเนกประสงค์ มันถูกใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นกับข้าวและบางครั้งก็เป็นอาหารอิสระ คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและสดใหม่ และนี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จของแม้แต่สลัดที่ง่ายที่สุด
สลัดกับคอทเทจชีสและผัก
คุณจะต้องการ:
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 150g;
- ครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8-10 ชิ้น.;
- แตงกวาสด - 1pc.;
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ก้อน - 2 ชิ้น;
- ผักกาดหอม, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทยดำ
ล้างผักกาดหอม หัวหอมใหญ่ และผักชีฝรั่งในชามน้ำเย็น วางบนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำ ล้างและทำให้ผักแห้ง อบก้อนในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือบีบด้วยเครื่องกด สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เกลือชีสกระท่อมพริกไทยใส่กระเทียมครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง หั่นชิ้นใหญ่เป็นสี่ส่วน ตัดแตงกวาตามแนวทแยงมุมเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดแตงกวาขนาดใหญ่เป็นเส้น
วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ ใส่มวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะในส่วนเล็ก ๆ ในวงกลมและตรงกลาง วางชิ้นผักบนคอทเทจชีสแต่ละส่วน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพร แบ่ง croutons ด้วยมือของคุณแล้วเกลี่ยให้ทั่วสลัดแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก
สลัดมะเขือเทศกับข้าวโพด
คุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศ - 500g;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 100g;
- หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด;
- เกลือพริกไทยดำ
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ระบายข้าวโพด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบ ในชามผสมน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย วางมะเขือเทศหนึ่งชั้นบนจานแบน แล้วตามด้วยหัวหอมอีกชั้น ด้านบนด้วยข้าวโพด เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วโรยด้วยสมุนไพร สามารถประดับด้วยมะกอกดำ
สลัดมะเขือเทศและถั่ว
คุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ - 100g;
- หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทยดำ
ล้างมะเขือเทศและสมุนไพร ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับมะเขือเทศอย่างหยาบ สับผักใบเขียวอย่างประณีต ปอกเปลือกและบีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากถั่ว ในชามลึก ใส่มะเขือเทศ กระเทียม ถั่วและสมุนไพร ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มข้าวสาลีหรือขนมปังกรอบไรย์
สลัดแตงกวา
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 3-4 ชิ้น.;
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเขียว;
- พริกไทยดำ.
ต้มไข่ลวกให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกเบา ๆ ล้างแตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ในชาม ผสมซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูข้าว และพริกไทยดำเล็กน้อย วางแตงกวาบนจานในสไลด์ทำให้หดหู่เล็กน้อยตรงกลาง เทน้ำสลัดโรยด้วยต้นหอม วางไข่ไว้ตรงกลางสลัด
สลัดบีทรูทกับครีมชีสและขนมปังกรอบ
คุณจะต้องการ:
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู
- ก้อน - 2 ชิ้น;
- ครีมชีสนมเปรี้ยว "Almetto";
- ผักชีฝรั่งสด;
- น้ำมันมะกอก;
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา;
- เกลือ พริกไทยดำ
ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้เร็วขึ้น คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่หัวบีทลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ ประมาณ 10-15 นาที วางบนจานเสิร์ฟและเย็นเล็กน้อย อีกวิธีหนึ่งคือสามารถเคี่ยวหัวบีทในไมโครเวฟในจานลึกใต้ฝาปิดด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 7-10 นาทีล้างผักใบเขียวแห้งและสับหยาบ ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกด
สับก้อนในเครื่องปั่นหรือด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นหยาบผสมกับกระเทียมแล้วตากในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถทำให้ขนมปังแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ขูดด้วยกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือและพริกไทยหัวบีทเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวและคนให้เข้ากัน โรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วสลัด ด้วยสองช้อนชาจุ่มในน้ำเย็น ปั้นเกี๊ยวจากชีสนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้ทั่วหัวบีท โรยสมุนไพรลงบนสลัด