ทันทีที่ฤดูกาลของผักมาถึง ทุกคนไม่เพียงแต่เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเตรียมสารพัดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นอีกด้วย หนึ่งในอาหารประเภทผักยอดนิยมคือสตูว์ซึ่งประกอบด้วยมะเขือยาวและบวบ ลองใช้สูตรที่ปรับปรุงใหม่สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อย
มันจำเป็น
- - บวบ;
- - มะเขือยาว;
- - กระเทียมครึ่งหัว
- - สมุนไพรสด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
- - เกลือ;
- - น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันดอกทานตะวัน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักให้สะอาดและตัดรากออก ขั้นแรกให้หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม วงกลมแต่ละวงควรมีความหนา 1 เซนติเมตร โรยมะเขือยาวหั่นด้วยเกลือแล้วพักไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้หันไปบวบ เช่นเดียวกับในย่อหน้าแรก ให้หั่นบวบเป็นวงกลม แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ปิ้งถ้วยบวบทันทีในน้ำมันเล็กน้อยแล้วจัดใส่จาน ตอนนี้ทอดมะเขือยาวเค็ม แต่ใส่ผ้าเช็ดปากเพราะมันดูดซับน้ำมันได้มาก
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องกดได้หากรูในนั้นไม่ใหญ่มาก ล้างสมุนไพรในน้ำเย็น สับละเอียดแล้วผสมกับกระเทียม
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้นำจานที่สะอาดแล้วเริ่มจัดวางผักเป็นชั้น ๆ ก่อนอื่นให้วางบวบโรยด้วยเกลือ (ไม่เค็มเมื่อทอด) จาระบีด้วยสมุนไพรกระเทียมและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ใส่มะเขือยาวในลำดับเดียวกัน (อย่าใส่เกลือ!) เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว!