สลัดผักสดและหอยแมลงภู่ดองไม่เพียง แต่มีรสชาติที่แปลกตา แต่ยังดีต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
- - หอยแมลงภู่ปอกเปลือก (500 กรัม)
- - ไข่ (3 ชิ้น)
- - มะเขือเทศ (3 ชิ้น)
- - พริกไทยบัลแกเรีย (2 ชิ้น)
- - น้ำมันมะกอก (50 กรัม)
- - กระเทียม (4 กานพลู);
- - น้ำส้มสายชูไวน์ (2 ช้อนโต๊ะ);
- - พริกไทยดำ (1/3 ช้อนชา);
- - ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราใส่ในชามที่เราจะหมักหอยแมลงภู่
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงน้ำดองหอยแมลงภู่ ใส่กระเทียมสับและพริกหยวกสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดประมาณ 10-15 นาที คนบ่อยๆ
ขั้นตอนที่ 3
ปิดกระทะ ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน เทหอยกับน้ำดองอุ่น ๆ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ต้มไข่. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดโปรตีนเป็นก้อนใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
เราได้หอยแมลงภู่จากน้ำดอง ใส่ไข่ พริกหยวก และมะเขือเทศ เราใช้มะเขือเทศสุกและหวาน
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มน้ำมันมะกอกและสมุนไพรสับละเอียดลงในสลัด ผัดสลัดและใส่ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง