multicooker เป็นเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์ที่แม่บ้านหลายคนชื่นชมมานาน อุปกรณ์ตกแต่งที่ทันสมัยนี้ได้กลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวเกือบทุกแห่ง multicooker เป็นหนี้การประดิษฐ์ของหม้อหุงข้าวไฟฟ้าซึ่งใช้ครั้งแรกในประเทศแถบเอเชีย ดังนั้นข้าวในนั้นจึงออกมาดีเป็นพิเศษ รวมทั้งในบริเวณใกล้เคียงกับไก่
ไก่เผ็ดกับพริกหยวกและข้าวในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- พริกหวาน 2 เม็ด
- ข้าวเมล็ดยาว 260 กรัม
- น้ำส้มคั้นสด 200 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อน
- รากขิงสับ 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น น้ำตาล ขมิ้น และหญ้าฝรั่น
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนชา
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วห่อด้วยฟิล์มพลาสติก ตอนนี้ตีเนื้อโดยไม่ต้องหักโหม คุณจะต้องใช้ฟิล์มเพื่อไม่ให้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ บินไปในทิศทางที่ต่างกัน
2. ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยลงในชาม multicooker (ทั้งสองแบบในอัตราส่วน 1: 1) ใส่ชิ้นไก่และตั้งโปรแกรม Baking - ทอดชิ้นไก่เป็นเวลา 10 นาที ควรเปิดฝาเครื่องในเวลานี้ หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีโหมดดังกล่าว ให้ติดตั้งโปรแกรม "Fry"
3. หลังจาก 10 นาที เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พริกหยวกหั่นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงต่ออีกสามนาที วางเนื้อหาทั้งหมดของชามในชามลึกแยกต่างหากแล้วพักไว้
4. ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อล้างน้ำ จาระบีด้านล่างและด้านข้างของชามด้วยเนยที่เหลือ วางข้าวไว้ที่นั่น เติมน้ำกรอง 380 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ปิดฝาครอบอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "ข้าว" ปรุงอาหารจนโปรแกรมสิ้นสุด ใส่หญ้าฝรั่นขมิ้น พักไว้ในชามแยก ปิดฝา
5. เตรียมซอสโดยการกวนน้ำส้ม มัสตาร์ดหวาน และขิงในกระทะทนความร้อนธรรมดา อบเชยและน้ำตาลทราย นำซอสไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่เนื้อไก่ทอดพริกไทยกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า เทซอส ตั้งโปรแกรม "สตูว์" ตั้งเวลา 30 นาที ปรุงอาหารครอบคลุม เมื่อเสิร์ฟบนจานอาหารค่ำขนาดใหญ่ ให้วางข้าวสไลด์ เจาะรูตรงกลาง เทซอสลงไป เกลี่ยเนื้อให้ทั่วเครื่องเคียง
Pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- น่องไก่ 6 ตัว
- ข้าวเมล็ดยาว 300 มล.
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 4 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ
การทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด ตัดเส้นเอ็นด้วยมีดคมที่ด้านล่างของหน้าแข้ง เอาเนื้อออกจากกระดูก แยกเส้นเอ็นทั้งหมด หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กชิ้นกลางเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด จาระบี multicooker หนึ่งชามด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมสับแครอทและไก่ที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ล้างข้าวให้เป็นน้ำสะอาด เติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในชาม เทน้ำกรอง 600 มล.
3. ตั้งค่าโปรแกรม "Pilaf" บนแผงควบคุม หากไม่มีโหมดดังกล่าว คุณสามารถตั้งค่าโปรแกรม "Stew" หรือ "Multi-cook" ได้ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 35 นาที ปอกเปลือกกระเทียม. หลังจากโปรแกรมจบลง ให้คนส่วนผสมในชาม แล้วกดกลีบกระเทียมลงไป ตั้งโหมดเดิมอีกแปดนาที
ข้าวกับไก่สับและแครอทในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- ไก่สับ 250 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
- 1 แครอท
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
หนึ่ง.ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกหัวหอมและสับละเอียดพอ ใส่ไก่สับ. จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้แปรงทำอาหารแล้วทอดเนื้อ, หัวหอมและแครอทลงไป, ตั้งค่าโปรแกรมการอบบนแผงควบคุม, ตั้งเวลา 5-7 นาที, หัวหอมควรโปร่งใส
2. ล้าง groats ให้สะอาดเพื่อล้างน้ำ เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือเทน้ำกรองเพื่อให้ครอบคลุมข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับหรือสับละเอียด ตั้งโปรแกรม "Pilaf" บนแผงควบคุมตั้งเวลา 40 นาที ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโหมด
ข้าวมันไก่ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 600 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 300 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำ 400 มล.
- เกลือพริกไทย
การทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. ล้างข้าวที่ขัดแล้วให้เป็นน้ำสะอาด ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกกระเทียม วางไก่ หัวหอม และกระเทียมลงในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารที่บ้าน แล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับที่สม่ำเสมอ ผัดเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
2. จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือเปียก ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำกรอง ปรุงรสด้วยเกลือและคนเนื้อหาของชาม
3. นำภาชนะพลาสติกนึ่งที่มาพร้อมกับเครื่องและวางชิ้นทอดลงไป วางภาชนะบนชาม ปิดฝาเครื่อง คลิกที่ปุ่ม "เริ่ม" จากนั้นโปรแกรมด่วนจะเริ่มทำงานโดยอัตโนมัติ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยใช้โปรแกรม "Multipovar" เป็นเวลา 20 นาทีหรือในโหมด "ข้าว"
ไก่กับครีมและข้าวแกงในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 800 กรัม
- ครีมหนัก 230 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 220 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 200 กรัม
- น้ำเปล่า 270 มล.
- แกง 2 หยิกใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. ล้าง groats อย่างดี เทลงในชาม เติมน้ำกรอง 270 มล. ปิดฝาเครื่อง ตั้งค่าโหมด "ข้าว" หรือ "ข้าว" ที่แผงควบคุมด้านหน้า ตั้งเวลา 25 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เปิดหม้อหุงช้าแล้วคนให้เข้ากัน นำเครื่องเคียงมาผัดจนนิ่ม
2. หลังจากสิ้นสุดสัญญาณหุงข้าว ให้เปิดฝา กวนข้าว แล้วเทลงในชามลึก ปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ แล้วทิ้งไว้ให้ตกแต่งในที่อบอุ่น
เคล็ดลับ: หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งเล็กน้อยลงในข้าวนอกเหนือจากแกงได้
3. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ห่อด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ในถุงพลาสติกธรรมดา ตีเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนไม้ในครัว ในกรณีนี้ ชิ้นเนื้อจะนุ่มขึ้น และจานก็จะดูนุ่มและอร่อยขึ้น ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้น
4. ใส่เนื้อ ครีม และซอสมะเขือเทศลงในชาม ปรุงรสตามชอบ คนส่วนผสมในชามด้วยช้อนพลาสติกหรือไม้พายซิลิโคน ปิดฝา ตั้งโปรแกรม "ดับ" บนแผงควบคุมของอุปกรณ์เป็นเวลา 30 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้เสิร์ฟไก่ในซอสมะเขือเทศครีมพร้อมเครื่องปรุงข้าวทันที
ไก่กับข้าวและผักในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 450 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 260 กรัม
- พริกหยวกแดง 150 กรัม
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- เมล็ดข้าวโพดแช่แข็ง 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- น้ำเปล่า 330 มล.
- ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
1. ล้างเนื้อไก่ แล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างพริกหยวกเอาก้านพาร์ทิชันและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน ปอกแครอทขูดหรือสับด้วยมีด ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2.ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อให้น้ำใส ใส่ซีเรียลลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดของสูตร เทน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำกรอง โรยด้วยขมิ้นด้านบน เกลือ พริกไทยดำป่น ผสมเนื้อหาทั้งหมดในชามให้เข้ากัน
3. ปิดฝาเครื่องแล้วติดตั้งโปรแกรม "ข้าว" หรือ "ซีเรียล" หรือ "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที ปรุงอาหารจนได้ยินเสียงบี๊บแล้วคนให้เข้ากัน
ทริคเล็กๆ ในการทำอาหารหลายเมนู
- ในการผสมสิ่งที่อยู่ในชาม multicooker ให้ใช้ช้อนพลาสติกชนิดพิเศษที่มาพร้อมกับเครื่อง หรือใช้ไม้พายซิลิโคนสำหรับทำครัวธรรมดาๆ แล้วคนให้เข้ากัน ช้อนโลหะธรรมดาอาจทำให้ซับในชามเสียหายได้
- เมื่อคุณปรุงอาหารในโหมด "Pilaf", "Rice" หรือ "Cereals" ไม่ควรเปิดฝาเครื่องระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม โปรแกรมเหล่านี้เหมาะสำหรับซีเรียลทุกชนิด ไม่เพียงแต่สำหรับข้าวเท่านั้น และทำให้จานดูร่วนและอร่อยมาก
- เมื่อใช้โปรแกรม Stew และ Steam คุณสามารถเปิดฝาเครื่องได้ ซึ่งจะไม่ทำให้จานแย่ลง
- เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง คุณสามารถทอดอาหารลงในชามได้โดยตรงโดยใช้โปรแกรมการทอดหรือการอบ แต่แม่บ้านบางคนพบว่าการทอดในกระทะแยกกันสะดวกกว่า
