ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักสด สมุนไพรและผลเบอร์รี่ อาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเบาๆ แต่การกระทืบหญ้าตลอดเวลานั้นน่าเบื่อ สลัดกุ้ง - หอม สดชื่น หวาน และเผ็ด กรอบและมีชีวิตชีวา - เหมาะสำหรับมื้ออาหารช่วงฤดูร้อนที่สบาย ๆ กุ้งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพร เบอร์รี่ ผักและผลไม้ สถานีบริการน้ำมันที่แตกต่างกันหลายสิบแห่งเหมาะสำหรับพวกเขา สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยทำตามสูตรและด้นสดอย่างเชี่ยวชาญ
สลัดผลไม้ฤดูร้อนกุ้งและสตรอเบอร์รี่
ในการทำกุ้งตามสูตรนี้ คุณต้องผสมความเอร็ดอร่อยกับน้ำผลไม้จากผลมะนาวหนึ่งผลกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและผสม ใส่กุ้งดิบปอกเปลือก 250 กรัมในน้ำดองที่ได้ สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้กุ้งลายเสือหรือกุ้งกุลาดำ แต่น้ำดองปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับกุ้งตัวเล็ก ในขณะที่กุ้งกำลังหมัก ให้รวมสลัดและเตรียมน้ำสลัด สำหรับสลัด ใช้สมุนไพรสดตามชอบ สลัดกับกุ้งและ arugula เป็นที่นิยมมาก แต่ทุกคนไม่ชอบรสขมที่เฉพาะเจาะจงร่วมกับผลไม้ หั่นแตงโมสองสามชิ้น (ไม่มีเปลือก) หั่นเป็นลูกเต๋าและมะม่วงหนึ่งลูกแล้วสับชีสแพะ - 60 กรัม - หรือเฟต้าใส่สมุนไพรแล้วโรยด้วยถั่วไพน์ 2 ช้อนโต๊ะ ตัดสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 5-7 ชิ้นเป็นชิ้นแล้วใส่ในสลัด สำหรับการแต่งตัว ผสมสตรอเบอร์รี่สับ ¼ ถ้วย น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดงาดำ เกลือ และพริกไทยในปริมาณเท่ากันในเครื่องปั่น เปิดกระทะหรือย่างแล้วย่างกุ้ง 1-2 นาทีในแต่ละด้าน เพิ่มลงในสลัด ปรุงรสและเสิร์ฟ
สลัดกุ้งกับราสเบอร์รี่
นี่คือสูตรสำหรับยำกุ้งแม่น้ำที่ต้องปรุงให้สุกก่อน วิธีการปรุงกุ้ง? เป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเดือดกับเครื่องเทศ - ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือและสมุนไพร เมื่อกุ้งขุ่นแล้ว ให้นำออกจากหม้อแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด หอมแดงหั่นเป็นท่อนๆ 1 ต้น มะม่วง 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า วอลนัทปอกเปลือก - หนึ่งในสี่ถ้วย - ทอดในกระทะที่แห้งจนหอมอ่อน คลุกเคล้ากับน้ำสลัด 300 กรัม (ฉีกใบใหญ่เกินไปเป็นชิ้น) ใส่กุ้ง ราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก หากคุณมีน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ก็จะทำงานได้ดียิ่งขึ้นที่นี่
สลัดกุ้ง บวบหนุ่ม มะเขือเทศราชินี
บวบอ่อนสามารถรับประทานดิบได้ ตัดให้บางลงเท่านั้นโดยใช้แมนโดลินพิเศษ - หนังสติ๊กที่มีสายหรือใบมีดบาง ๆ ซึ่งคุณปอกผักหรือผลไม้ “ปรับ” บวบเล็ก 1 ลูก หนัก 250 กรัม กระจายกุ้งกุลาดำ 500 กรัมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่นร้อนแดง แล้วอบประมาณ 8-10 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C พร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำมัน รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว