คุณชอบขนมผักรสเผ็ดและค่อนข้างเผ็ดไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณควรลองมะเขือเทศดองสไตล์เกาหลีอย่างแน่นอน ความพิเศษของสูตรนี้อยู่ที่ผักดองเร็วนั่นเอง
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศสด - 1 กก.
- - พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1 หัว;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล - 50 กรัม
- - น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล.
- - น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- - พริกไทยดำ;
- - พริกแดงป่น
- - ผักชี;
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับมะเขือเทศ ให้ทำดังนี้: ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ผักควรใช้ขนาดปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบพิเศษของเกาหลีหรือเครื่องขูดขนาดที่ใหญ่ที่สุดอย่างง่าย
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนำแกนออกจากพริกไทยแล้ว ให้สับด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับกระเทียมที่ผ่านการกดหรือเครื่องขูดละเอียด จากนั้นใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียดด้วยมีดที่นั่น ผสมทุกอย่างตามที่ควร
ขั้นตอนที่ 4
นำขวดแก้วขนาดสองลิตรใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งโดยไม่ต้องสุ่ม แต่เป็นชั้น โรยมะเขือเทศชั้นแรกทุกชั้นด้วยส่วนผสมของแครอทขูดและพริกไทย และทุก ๆ วินาทีด้วยผักชี พริกไทยดำและแดงหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชู ผัดทุกอย่างจนส่วนผสมละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดผัก
ขั้นตอนที่ 6
ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วพลิกกลับแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 8-12 ชั่วโมง นี่เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับผักที่จะหมัก หลังจากหมดเวลา คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากจานที่ได้ มะเขือเทศสไตล์เกาหลีพร้อมแล้ว!