น้ำสลัดบอร์ชที่เตรียมไว้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง คุ้มค่าที่จะใช้เวลาเพียงครั้งเดียวเพื่อให้คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายในภายหลัง
แต่งตัวสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
- หัวบีทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
- มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 9% สองสามช้อนโต๊ะ
- หัวหอมและแครอทหนึ่งปอนด์
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
ล้างและปอกผัก สับหัวหอมด้วยมีด ขูดหัวบีท ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หรือใช้เครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อก็ได้
ใส่ผักในกระทะลึก ใส่น้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำมันลงไป นำน้ำสลัดไปต้มโดยกวนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารจนนุ่ม - ประมาณ 40-45 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำส้มสายชูที่เหลือหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันนำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด
ใส่น้ำสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ต้องพลิกเหยือกบนฝาปิด ห่อและเก็บให้อุ่นจนเย็น หลังจากนั้นสามารถเก็บชิ้นงานได้
น้ำสลัดผักราก
น้ำสลัดเตรียมในลักษณะเดียวกับในสูตรด้านบน แต่เราเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย: หัวหอม 2 กก. มะเขือเทศและแครอท พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม ครึ่งกิโลกรัมผักชีฝรั่งรากผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ คุณต้องใช้เกลือหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง คุณสามารถลดน้อยลงแล้วเติมเกลือในภายหลัง
รากผักสามใบบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอม, มะเขือเทศและพริกด้วยมีด, ผักชีฝรั่งสามารถตัดด้วยกรรไกร ผัดส่วนผสมใส่ในขวดปิดฝาแล้วนำไปแช่เย็น