แป้งสำหรับขนมอบแสนวิเศษเหล่านี้กลับกลายเป็นว่านุ่ม ยืดหยุ่น และนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ขนมปังจะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งสมาชิกในครอบครัวที่จุกจิกที่สุด
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้งร่อน - 700 กรัม
- น้ำอุ่น - 50 มล.
- เนยละลาย - 110 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เกล็ดมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 120 กรัม
- เนยละลาย - 45 กรัม
ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง:
- เมล็ดงา - 35 กรัม
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 15 มล.
การเตรียมการ:
- เราผสมพันธุ์ยีสต์ในน้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและปล่อยให้ส่วนผสมอยู่คนเดียวเป็นเวลา 10 นาที
- ผสมแป้งกับน้ำตาลทรายและเกลือที่เหลือ เพิ่มนมและเนยใส ไข่จะตามมา
- รวมมวลแป้งกับยีสต์ นวดแป้ง: ควรเป็นเนื้อเดียวกันเรียบและยืดหยุ่น เป็นการดีที่สุดที่จะนวดฐานสำหรับทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง - หากคุณมีหน่วยที่มีประโยชน์นี้ในครัวของคุณต้องแน่ใจว่าได้ใช้บริการของมัน
- วางแป้งลงในถ้วยใบใหญ่แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูลินินที่ระบายอากาศได้ มันจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงถัดไปในความอบอุ่นสบาย ๆ เพื่อที่มันจะค่อยๆเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า
- สำหรับการเติมให้รวมเกล็ดมะพร้าวกับน้ำผึ้ง (น้ำตาลอ้อยเหมาะแทน) รวมทั้งไข่แดงและเนยใสหนึ่งฟอง มวลที่ได้จะเป็นเหมือนแป้งเปียก
- เมื่อแป้ง "พอดี" ให้แบ่งครึ่ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 7 มม. แล้วแบ่งออกเป็น 6 ส่วน ปิดแป้งแต่ละชิ้นด้วยไส้มะพร้าว - ใส่สองหรือสามช้อนชา
- เราบีบขอบของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นหนา - คุณจะได้แท่งชนิดหนึ่ง เมื่อทำช่องว่างทั้งหมดเสร็จแล้วให้วางบนแผ่นอบแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นปล่อยให้ขนมปังในอนาคตยืนประมาณ 20 นาที
- ตีโปรตีนด้วยน้ำ. เราแปรรูปผลิตภัณฑ์แป้ง พร้อมด้วยผงงา
- เราใส่แผ่นอบในเตาอบร้อน อบขนมปังมะพร้าวหอมที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง