หากที่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการทอดในกระทะแล้วในสมัยโซเวียตพวกเขาพยายามที่จะปฏิบัติตาม GOST การอบไข่เจียวโดยใช้นมสดในเตาอบ กระบวนการที่คล้ายกับการทำอาหารหม้อปรุงอาหารช่วยให้คุณได้รับความงดงาม ความโปร่งโล่งเบา และ "รูปลักษณ์ของร้านอาหาร"
ตัวเลือกอาหารเช้าแบบดั้งเดิมคือไข่เจียว เป็นการผสมผสานระหว่างสามองค์ประกอบ - นม ไข่ และเนย (คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นรา) และแน่นอนว่าเครื่องเทศบางอย่าง วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำไข่เจียวนุ่มฟูแบบคลาสสิก สำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่าง เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ไข่เจียวอบในเตาอบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจะต้องอุ่นก่อนและหลังจากนั้นให้วางแบบฟอร์มที่มีมวลไข่
ส่วนผสม
- นม - 0.3 ลิตร;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร
1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
2. ตีไข่ลงในชามแห้งแล้วผสม
3. เทนมลงในมวลใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ทาแผ่นอบให้ทั่วด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมไข่และนมลงไป
5. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ 12 - 15 นาที หากส่วนบนของไข่เจียวเริ่มเป็นสีน้ำตาลเข้มเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
เทคนิคการทำอาหาร Cooking
- ไข่เจียวในเตาอบควรอบในรูปแบบสูงเท่านั้น ยิ่งสูงเท่าไหร่ ไข่เจียวก็จะยิ่งสูงเท่านั้น
- ไม่จำเป็นต้องนำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบทันที ควรยืนประมาณ 5 - 10 นาที และเย็นเล็กน้อย
- ควรใช้ส่วนผสมหลัก - ไข่ในปริมาณมาก
- อบในจานเหล็กหล่อหรือแก้ว พวกเขาร้อนขึ้นอย่างช้าๆ แต่สม่ำเสมอจานในนั้นแทบจะไม่ไหม้
- อบด้วยไฟอ่อนหรือไฟต่ำ
- อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างทำอาหาร อุณหภูมิที่แตกต่างกันมากจะทำให้ไข่เจียวร่วงก่อนเวลาอันควร
- นอกจากนี้ เพื่อไม่ให้จานจมลงในจาน อย่านำไข่เจียวออกจากเตาอบทันที แต่รอ 5-7 นาทีจนเย็น
นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ง่ายที่สุด ดีต่อสุขภาพทั้งเด็กและผู้ใหญ่
