มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำบิสกิต แต่ฉันขอเสนอตัวเลือกง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ เค้กฟองน้ำนี้เหมาะสำหรับการทำเค้กและขนมอบต่างๆ
มันจำเป็น
- - ไข่หกฟอง
- - ทราย 160 กรัม
- - แป้ง 100 กรัม
- - ผงฟู 1/2 ช้อนชา;
- - วานิลลินหนึ่งถุง
- - อบเชยหนึ่งช้อนชา
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผงโกโก้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่ทั้ง 5 ฟอง ใส่ลงในชามลึก แล้วใส่ทั้งไข่ขาวและไข่แดงของไข่ที่หกลงไป ใส่น้ำตาลลงในชามแล้วบดให้ละเอียดแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว (คุณสามารถบดด้วยช้อนได้ แต่ด้วยเครื่องผสม - เร็วกว่า)
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่อบเชย, โกโก้และวานิลลา หากคุณไม่ชอบรสชาติของอบเชย คุณสามารถเอามันออกจากสูตรแล้วแทนที่ได้ เช่น ผิวเลมอน
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไข่แดงขูด (หรือวิปปิ้ง) อย่างระมัดระวัง ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลตกลง
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนต่อไปคือการตีผ้าขาว จำเป็นต้องใส่โปรตีนในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีแล้วนำออกมาและในขณะที่ยังเย็นอยู่ ให้ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด สิ่งนี้ควรทำเป็นโฟมที่แข็งแรงมาก
ขั้นตอนที่ 5
โอนโฟมโปรตีนไปที่แป้งและผสมเบา ๆ ด้วยช้อน (ไม่ควรใช้เครื่องผสม)
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมถาดอบ. สำหรับบิสกิต ซิลิโคนหรือที่ถอดออกได้ก็เหมาะ หากไม่มีแบบฟอร์มเหล่านี้คุณสามารถใช้แบบฟอร์มปกติได้ แต่จะต้องคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันก่อนเท่านั้น ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 30-45 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (เจาะบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันถ้ายังแห้งอยู่แสดงว่าการอบก็พร้อมหากมีแป้งอยู่ก็ไม่มี)