Banana Raspberry Pie เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
มันจำเป็น
- - ราสเบอร์รี่ 1, 5 -2 ถ้วย;
- - กล้วย 2 ลูก
- - น้ำตาลหนึ่งในสี่แก้ว
- - แป้งยีสต์หนึ่งกิโลกรัม
- - 1 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- - เกลือ 2/3 ช้อนชา
- - อบเชย 1 ช้อนชา
- - ถาดอบซิลิโคน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมน้ำตาล เกลือ แป้ง และอบเชยลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ ผัดเบา ๆ เพื่อให้ราสเบอร์รี่ไม่เสียหาย
ขั้นตอนที่ 2
แป้งยีสต์สำเร็จรูปต้องแช่เย็นก่อนนำไปอบในตู้เย็น คุณยังสามารถซื้อแป้งพายได้จากร้านขายของชำหรือทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
แยกแป้งประมาณครึ่งกิโลกรัมออกจากมวลรวม ม้วนเป็นชั้นหนา 4-5 มม. ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 1.5 ซม. ถ้าแป้งไม่ยืดหยุ่นพอและไม่ม้วนออกมาดี ให้โรยด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ทำการทดสอบที่เหลือ ม้วนเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม รูปร่างของชั้นขึ้นอยู่กับชนิดของจานอบซิลิโคนที่คุณมี วางแป้งลงในจานอบ ปั้นด้านล่างและด้านข้างของเค้ก ทาแป้งด้วยไข่ขาวบางๆ เพื่อไม่ให้แป้งเปียก
ขั้นตอนที่ 5
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายชิ้นกล้วยอย่างสม่ำเสมอบนแป้ง ทาส่วนผสมของราสเบอร์รี่ น้ำตาล อบเชย เกลือ และแป้งที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
ถักเปียเป็นแถบแป้งที่ด้านบนของพาย ใช้ส้อมกดปลายแถบกับขอบจานอบ ทาเค้กด้วยไข่ขาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 175-180 องศา ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบเค้กไหม้ นำเข้าอบ 50-60 นาที แช่เย็นเค้กก่อนเสิร์ฟ