กาแฟหนึ่งถ้วย ขนมปังปิ้ง ไข่ - ภาพเกือบสมบูรณ์แบบที่คุณสามารถจินตนาการได้ว่าเป็นอาหารเช้า ไข่ต้มธรรมดาดูค่อนข้างธรรมดา สูงส่งกว่าไข่ลวก นั่นคือไข่ใบเดียวกันแต่ต้มโดยไม่มีเปลือก จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านแม้ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องทำลวก
มันจำเป็น
- - ไข่;
- - เกลือ;
- - น้ำ;
- - น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือกรดซิตริก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตามกฎแล้ว แหล่งต่างๆ แนะนำให้ล้างไข่นกให้สะอาดก่อนปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลา อันที่จริง มีเพียงไข่ของไก่บ้านเท่านั้นที่ต้องการขั้นตอนนี้ และเพียงเพราะเปลือกเปื้อนด้วยผลิตภัณฑ์จากกิจกรรมสำคัญของนกเท่านั้น ไข่จะได้รับความร้อนไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาล้างเปลือกไข่ที่สะอาดออกจากร้าน
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเย็น ตั้งกระทะใส่น้ำและตั้งไฟจนน้ำกลายเป็นสีขาวนั่นคือถึงฟองสีขาว
ขั้นตอนที่ 3
เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวครึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ การวัดนี้จำเป็นสำหรับไข่ขาวที่จะแข็งตัวเร็วขึ้น ไม่ให้ "กระเซิง" ในน้ำ เกลือน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ทีนี้ หลีกเลี่ยงการต้ม นั่นคือ ลดความร้อนใต้กระทะ ขับไข่ทีละฟองลงในภาชนะขนาดเล็ก เช่น ถ้วยกาแฟ แล้วปล่อยไข่ลงในน้ำเดือดโดยตรง นั่นคือ ลดระดับในทางปฏิบัติ ขอบถ้วยไข่ลงไป ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเทไข่ลงในน้ำในคราวเดียว โดยไม่ต้องค่อยๆ
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาหม้อโดยควรโปร่งใส และเมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้นำกระทะออกจากเตาอย่างรวดเร็ว ทิ้งไข่ไว้ในน้ำโดยไม่เปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เอาไข่ออกทีละฟองโดยใช้ช้อนที่เจาะรู ปล่อยให้น้ำไหลออกและคุณสามารถตั้งโต๊ะสำหรับอาหารเช้าได้