สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำบิสกิตโดยไม่ใช้ไข่ แต่แป้งและครีมมีผลิตภัณฑ์จากนมที่มาจากสัตว์ ดังนั้น
เค้กนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่แพ้ไข่นก แต่ไม่ใช่วีแกนหรือไม่ติดมัน
มันจำเป็น
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำ - 200 มล
- kefir - 300 มล
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เนย - 150 กรัม
- นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง (380 กรัม)
- เมล็ดอัลมอนด์ - 100 - 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ผสมน้ำและ kefir ในชามโลหะ คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ เช่น โยเกิร์ต นมข้นจืด เวย์ คนให้เข้ากันและตั้งไฟเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่เบกกิ้งโซดาแล้วคนเร็วๆ ส่วนผสมจะเกิดฟองอย่างรุนแรงภายใต้อิทธิพลของปฏิกิริยาเคมี
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งนี้ลงในถาดกว้างทาไขมันขนาด 30 x 30 ซม. แล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ เย็นแล้วตัดเป็น 4 ชิ้นด้วยกากบาท
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมครีม ให้ตีเนยคุณภาพดีจนนิ่ม ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป แล้วตีต่อไป เมื่อครีมพร้อมใส่เมล็ดอัลมอนด์ป่นแล้วคนครีมด้วยช้อน แช่ครีมในตู้เย็นก่อนทาเค้กบิสกิตที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 4
ทาหน้าเค้กด้วยครีม ประกอบเค้ก แล้วตกแต่งตามต้องการ แช่เย็นเค้กเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง