ในบ้านหลายหลัง ในบรรดาเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว คุณสามารถหาเตารีดวาฟเฟิลได้ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมแป้งให้เหมาะกับวาฟเฟิลจริง ๆ ดังนั้นหน่วยจึงรวบรวมฝุ่นโดยไม่มีความรู้สึกใด ๆ ในขณะเดียวกัน วาฟเฟิลหนาได้กลายเป็นอาหารอันโอชะของชาติในเบลเยียม และพวกเขาจะอบจากแป้งยีสต์เนย
มันจำเป็น
-
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- วานิลลิน 1 ถุง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ยีสต์ 40 กรัม
- นม 600 มล
- เนย 80 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามกว้าง ใส่น้ำตาล วานิลลิน และเกลือหนึ่งหยิบมือ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามแป้ง คนของเหลวสองสามครั้งด้วยช้อนเพื่อผสมแป้งบางส่วนกับนมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน การทดสอบนี้ควรได้รับอนุญาตให้ผ่าน จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยบนไฟอ่อนในกระทะหรือกระทะ ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
ใช้สองถ้วยและไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทน้ำมันที่เย็นลงในถ้วยที่มีไข่แดง ผสมให้ละเอียด แล้วเทอิมัลชันที่ได้ลงในแป้งที่เข้ากัน ซึ่งหลังจากนั้นจะต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงถัดไป
ขั้นตอนที่ 5
ตีแป้งขาวจนเป็นฟองแน่น และค่อยๆ เคลื่อนจากบนลงล่าง ใส่แป้งที่ขึ้นมา ระวังอย่าให้โครงสร้างเสียหาย
ขั้นตอนที่ 6
แป้งสำหรับอบวาฟเฟิลพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือไม่ทำให้แป้งเสียระหว่างขั้นตอนการอบ อุ่นวาฟเฟิลเหล็กอย่างดี จาระบีทั้งสองส่วนให้ทั่วด้วยผักหรือเนยใส
ขั้นตอนที่ 7
วาฟเฟิลหนึ่งเสิร์ฟมักต้องใช้ทัพพีขนาดกลางหนึ่งก้อน หลังจากเทแป้งแล้ว ให้ปิดเตารีดวาฟเฟิลทันทีแล้วเปิดเป็นความร้อนสูงสุด ทันทีที่วาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทองและสีน้ำตาลทอง ก็พร้อมแล้ว