อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นไม้พุ่มมันฝรั่งสามารถทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ จานนี้อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมมันทันที
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
- - แป้งสาลี - 3 แก้ว;
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำมันไขมันลึก - 0.5 ถ้วย;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางมันฝรั่งลงในกระทะ ปอกเปลือกล่วงหน้า แล้วปิดด้วยน้ำเกลือปริมาณมาก ใส่ไฟและปรุงอาหารจนผักสุกเต็มที่ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้สะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็น เช็ดมันฝรั่งให้แห้งเล็กน้อยโดยวางบนกระดาษเช็ดปาก แล้วสับด้วยตะแกรงหรือเครื่องขูดที่ดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มไข่แดงดิบลงในมวลมันฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผสมทุกอย่างจนเนียนใส่แป้งสาลีลงไป ผัดอีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นสำหรับไม้พุ่มมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไข่ขาวในชามแยกต่างหากแล้วตีให้ละเอียดจนกลายเป็นโฟมสีขาวที่ค่อนข้างหนา
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆเพิ่มมวลหนาที่เกิดขึ้นลงในแป้งมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างเบา ๆ จนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากโรยหน้างานด้วยแป้งสาลีแล้ว ให้ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไปแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 3-4 มิลลิเมตร จากเลเยอร์ผลลัพธ์ให้ตัดร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนอย่างระมัดระวัง ทำรอยบากเล็กๆ ตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด แล้วสอดขอบของรูปทรงเข้าไป
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเทน้ำมันที่ทอดลงในกระทะแล้ว ใส่แปรงมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงอาหาร ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากซับจานด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าขนหนู ให้เสิร์ฟ แปรงมันฝรั่งพร้อมแล้ว!