ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง ทุกวันนี้ แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูปมีจำหน่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ตามกฎแล้วพวกเขาจะขายในแผนกพาสต้าและหาได้ไม่ยาก ลาซานญ่าเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ หากคุณปรุงลาซานญ่ามากกว่าที่คุณกินในคราวเดียว คุณสามารถแช่แข็งส่วนที่เหลือได้อย่างปลอดภัย
มันจำเป็น
- สำหรับ 10-12 เสิร์ฟ:
- - เนื้อสับ 1 กก.
- - ชีสแข็ง 300 กรัม
- - แผ่นลาซานญ่า 200-250 กรัม
- - มะเขือเทศสุก 500 กรัม
- - หัวหอม 200 กรัม
- - แครอท 150 กรัม
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - นม 1 ลิตร
- - เนย 100 กรัม, แป้ง;
- - พาเมซาน 50 กรัม
- - เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เอาผิวออกจากมะเขือเทศ สับเนื้อในเครื่องปั่นหรือตะแกรง - ขึ้นอยู่กับคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มแครอทย่างต่อไป เพิ่มเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 20-25 นาที) ส่งมะเขือเทศไปที่ส่วนผสมเหล่านี้ เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ คุณต้องละลายเนย เมื่อเนยละลายหมด ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ทอดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นเทนมลงในกระแสบาง ๆ คนให้เดือด ตั้งไฟจนซอสกลายเป็นครีมเปรี้ยวสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเกิดขึ้น มวลจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน เกลือซอสเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือกระเทียมเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูด Parmesan อย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 7
วางแผ่นในจานอบ วางซอสเนื้อครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นลาซานญ่า แล้วตามด้วยซอสเบชาเมล 1/3 ส่วน โรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยแผ่นลาซานญ่า ตักซอสเนื้อที่เหลือออก แปรงอย่างอิสระด้วยซอสเบชาเมล โรยด้วยชีสที่เหลือ ใส่แผ่นกลับออก ทาน้ำมันด้วยซอสที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 8
นำลาซานญ่าเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 9
นำลาซานญ่าหอมออกจากเตาอบ โรยด้วย Parmesan ใส่ในเตาอบอีกครั้งให้พร้อม (10-15 นาที) เสิร์ฟร้อน