เค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากทำจากบวบหนุ่ม เนื่องจากชีสและครีมเปรี้ยวทำให้จานนี้น่าพอใจมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือเป็นอาหารจานเดี่ยว
มันจำเป็น
- - บวบสด 1 กก.
- - 4 อย่าง ไข่ไก่
- - แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม
- - 2 ชิ้น ชีสแปรรูป
- - มายองเนส 50 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - 4 อย่าง กานพลูกระเทียม
- - หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- - น้ำมันพืช 50 กรัม
- - 4 อย่าง มะเขือเทศขนาดกลาง;
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมเค้กดังกล่าว คุณจะต้องมีบวบขนาดกลางหนึ่งตัวที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมหรือชิ้นเล็กหลายชิ้น สิ่งสำคัญคือการนำบวบขนาดเล็กและไม่สุกเกินไป บวบที่โตแล้วมีผิวที่หนากว่าและเมล็ดที่เหนียวกว่าในเค้กพวกนี้จะทำให้เสียรสชาติ ถ้าบวบมีเปลือกหนาและแข็ง ให้ปอกด้วยมีดคมๆ ก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ล้างบวบให้สะอาดในน้ำอุ่น ถูผิวด้วยด้านแข็งของฟองน้ำล้างจาน ตัดปลาย. ขูดบวบที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบแล้วนำไปใส่ในชามลึก ทิ้งไว้สักครู่แล้วคั้นเอาน้ำออก
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งลงในชามใส่บวบ ใส่เกลือและพริกไทยดำ ผสมเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ไก่ ผัดแป้งที่ได้ให้ละเอียด ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชให้อบแพนเค้กหลายชิ้นจากมวลที่ได้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
ถูกระเทียมและชีสแปรรูปบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับละเอียดใส่ชีสกับกระเทียม เพิ่มครีมและมายองเนสและผัดในซอส ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น วางแพนเค้กลงบนจาน ทาซอสให้ทั่วมะเขือเทศ แล้วทำซ้ำจนส่วนผสมหมด