บวบมีเส้นใยพืชค่อนข้างน้อยและมีน้ำปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้แตงและน้ำเต้าเหล่านี้จึงไม่ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่มีความสามารถในการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ในการปรุงอาหาร บวบมักจะตุ๋น ทอด ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก ลองทำม้วนพริกหวานและชีส
มันจำเป็น
-
- บวบ 300 กรัม
- พริกหวานสีแดง 300 กรัม
- ผักโขมแช่แข็ง 150 กรัม
- มะเขือเทศแห้ง 100 กรัมในน้ำมันพืช
- เห็ดพอชินีแห้ง 20 กรัม
- 5 ไข่;
- ครีมชีส 200 กรัม
- ครีมหนัก 200 มล.;
- ชีสแปรรูป 125 กรัม
- โหระพา
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เกลือ
- พริกป่นเพื่อลิ้มรส
- จาระบีสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผักสำหรับจานนี้ ล้างมะเขือเทศและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกกระเทียม ล้างและสับโหระพา ละลายผักโขม บีบและสับด้วย ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือและลวกจานบวบในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นตักออกด้วยช้อน slotted เทน้ำเย็น วางบนจานใบใหญ่แล้วเช็ดให้แห้ง แช่เห็ดพอชินีแห้งในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
รวมไข่ 1 ฟอง ครีมชีสชนิดใดก็ได้ ผักโขมสับ พริกหยวกและมะเขือเทศสับครึ่งลูก แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วใส่ลงในมวล วางไส้ผักชีสไข่หนึ่งช้อนโต๊ะบนบวบแต่ละแถบแล้วม้วนเป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบด้วยไขมันหรือน้ำมันพืช ใส่ม้วนบวบลงไป ในชามแยก ผสมไข่สี่ฟองและครีม (ไขมัน 20-33%) ตีส่วนผสมเล็กน้อย ใส่เห็ดที่บีบ พริกหยวกสับ ครึ่งหลังของพริกหยวกสับ ใบโหระพาสับ คนให้เข้ากัน ส่งกระเทียมที่เหลือไปที่มวลผ่านการกด ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกป่นและเกลือ แล้วใส่ลงในพิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
อบบวบกับผักในเตาอบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อน โรยบนม้วนและอบต่ออีกห้านาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน เสิร์ฟพร้อมโรยสมุนไพร