แป้งสำหรับพายสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่แตกต่างกัน แต่ขนมอบที่มียีสต์นั้นมีความเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ไส้ต่างๆ ได้ เช่น เบอร์รี่ คอทเทจชีส ผลไม้ แยม ผัก เนื้อสัตว์ ฯลฯ ใครก็ตามที่ไม่เคยพบกับการเตรียมแป้งยีสต์อาจคิดว่าทำยากมาก แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากเสมอไป
มันจำเป็น
- แป้ง 300 กรัม
- นม 200 มล.
- 2 ช้อนชา ยีสต์;
- เนย 30 กรัม
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- เติมใด ๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมขนมเริ่มต้นด้วยแป้ง มันเตรียมที่จะ "ปลุก" ยีสต์ สำหรับสิ่งนี้ นมจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย ที่สำคัญต้องอุ่นไม่ร้อน ทรายและยีสต์เทลงในชามหรือเหยือกแก้วลึกแล้วเทนมลงไป แป้งจะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้ยีสต์และน้ำตาลละลายจากนั้นใส่แป้งสองสามช้อนชาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถทำเค้กยีสต์ในน้ำซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้นม นี่คือกระบวนการทั้งหมดในการทำแป้ง ตอนนี้คุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มหมัก สิ่งสำคัญคือไม่มีร่างจดหมายในห้อง และหากกระบวนการนี้ช้า สามารถวางภาชนะในอ่างน้ำหรือแบตเตอรี่ร้อน
ขั้นตอนที่ 2
ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของแป้ง - ควรเพิ่มและเพิ่มขนาดอย่างน้อย 2 ครั้ง เนยละลายในอ่างน้ำรวมกับน้ำมันพืชและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวังและเติมเกลือ จากนั้นพวกเขาก็ค่อยๆร่อนแป้งและคนด้วยส้อมและเมื่อแป้งมีความหนืดให้คลึงด้วยมือแล้วใส่แป้งต่อไป มวลควรยืดหยุ่นและไม่มีก้อน
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อให้ขนมอบนุ่มและโปร่งสบายไม่ควรส่งแป้งไปที่เตาอบทันที ประการแรกเขาได้รับเวลาพักผ่อนและลุกขึ้น - คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ในที่อบอุ่น ใช้เวลา 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น หลังจากนั้นก็ยู่ยี่อีกครั้ง ทิ้งไว้อีกคราวเดียว จากนั้นมวลจะถูกรีดด้วยหมุดเกลียวเพื่อสร้างชั้นที่ใหญ่กว่ารูปร่างด้านข้างเล็กน้อย แป้งถูกวางในแม่พิมพ์ที่มีไขมันและวางไส้ไว้ด้านบน พายดังกล่าวปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา