ช่างฝีมือโบราณเตรียมขนมประเภทใด? Kulebyaki, พาย, พายไก่, เสื้อกั๊กนิก (จากเนื้อสัตว์, เศษปลา), ขนมอบโจ๊กกับปลาสีแดงเค็มบาง ๆ และอื่น ๆ
การเติมมีผลอย่างมากต่อคุณภาพ คุณสมบัติ ความหนาแน่นของแป้ง สำหรับพายที่เผ็ดไม่ควรจะแน่น ส่วนใหญ่มักจะมาพร้อมกับเนย การอบแป้งจะได้รับเนยนม แต่ในทางกลับกัน ไข่จะถูกบดอัดและทำให้แห้ง เพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้อย่างถูกต้อง นุ่มนวล อร่อย ใช้ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมด 500 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัมรวมทั้งไข่ น่าจะมีประมาณ 1.25 ตัว การคำนวณเหล่านี้เหมาะสำหรับแป้งยีสต์
มักจะปิดพาย ดังนั้นไส้ไม่แห้งไม่คล้ำยังคงอร่อยและฉ่ำ
แฮมนุ่ม
แฮมบด 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว 100 กรัม เบคอนรมควัน 10 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงเทลงบนพื้นผิวของพายด้วยส่วนผสมนี้ ใส่น้ำมันหมูด้านบนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนแฮมบด
อูราล
หั่นตับเนื้อ (300 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม (2 ชิ้น) ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในเนย (60 กรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับโจ๊กบัควีท (200 กรัม), ไข่สับ (3 ชิ้น)
ภาษาโปแลนด์
กะหล่ำปลีสด (350 กรัม) กะหล่ำปลีดอง (350 กรัม) ต้มจนนิ่มแล้วโยนลงในกระชอน จากนั้นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นหัวหอมใหญ่ 1 อันครึ่งวงทอดในไขมัน (30 กรัม) วางกะหล่ำปลี เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-5 นาที นำออกจากเตาผสมกับหมูสับละเอียด (ต้ม 350 กรัม, ทอด), เกลือ, พริกไทย