แม้แต่เห็ดดองขวดเล็กๆ คุณก็สามารถทำซุปที่หอมและอร่อยมากได้ นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างน่าประหลาดใจ
มันจำเป็น
- - 4 มันฝรั่ง
- - เห็ดดอง 250 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว
- - 1 แครอท
- - 1 หัวหอม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - น้ำ 2 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น (เพราะใครสะดวกกว่า)
ขั้นตอนที่ 2
แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดหยาบ (หากต้องการให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
ล้างข้าวต้มจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพร้อมผัก ผัดและผัดเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำลงในกระทะถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่มันฝรั่งก้อน เห็ดกับผักและข้าวลงในหม้อ เทน้ำสองลิตรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่กานพลูกระเทียมสับ ใส่กระทะลงในกองไฟหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่แล้วตี ค่อยๆ (ขณะกวน) ในกระแสน้ำบางๆ ให้เทไข่ลงในซุปที่เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสิบนาที
ขั้นตอนที่ 7
ล้างแห้งและสับสมุนไพรสด ใส่สมุนไพรลงในซุปแล้วปิดไฟ ทิ้งซุปไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟในชามแบ่ง