ซุปนมที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตร ซึ่งแต่ละอย่างเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง ซุปนมปรุงด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยวแป้ง ผักและผลไม้ มีกฎทั่วไปหลายประการสำหรับการเตรียมซุปที่ทำจากนม
พวกคุณทุกคนคงเคยได้ยินคำว่าอิมัลชัน แต่ทุกคนไม่รู้ว่ามันคืออะไร นมเป็นอิมัลชันทั่วไป กล่าวคือ เป็นส่วนผสมของกรดไขมันและสารอื่นๆ ในเบสของเหลว ดังนั้นถ้าต้มนมด้วยไฟแรงจะไหม้แน่นอน ควรอุ่นนมอย่างช้าๆ และควรตรวจสอบกระบวนการนี้อย่างระมัดระวัง นอกจากกรดไขมันแล้ว นมยังมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อนมร้อนขึ้น มันจะเกิดฟองและมีขนาดโตขึ้น หากคุณเคยต้มนมแต่นมหกใส่เตา คุณอาจจำได้ว่ากลิ่นไหม้ของนมไหม้จะไม่หายไปหลังจากนั้นนานแค่ไหน
คุณต้องสามารถปรุงซุปนมได้อย่างถูกต้อง
เพื่อให้ซุปนมออกมาอร่อยและนมไม่วิ่งหนีและไม่ไหม้ให้ปรุงอย่างถูกต้อง ส่วนผสมซุป - ซีเรียล พาสต้า ผัก ผลไม้ ฯลฯ ก่อนอื่นคุณต้องต้มในน้ำ (ผัก พาสต้า และซีเรียล - ในน้ำเกลือ) จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเติมน้ำซุปนมลงในนมที่ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณกำลังปรุงซุปนมกับผัก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - กระวาน, กานพลู, ขมิ้น ขมิ้นจะให้ซุปนมไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นสีทองที่สวยงามอีกด้วย หลังจากผสมนมเดือดและเติมแล้วคุณต้องลดความร้อนลงมากขึ้นและกวนอย่างต่อเนื่องปรุงซุปอย่างน้อย 15-20 นาที ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะดียิ่งขึ้นไปอีกถ้าหลังจากทำอาหารแล้ววางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 5-10 นาที การทำซุปนมเป็นศิลปะ
คุณสามารถปรุงซุปนมแสนอร่อยด้วยปลา แครอท และผักชีฝรั่ง
หูนมที่ยอดเยี่ยมนั้นได้มาจากปลาทะเลที่มีไขมันต่ำ - ปลาเฮกหรือคอน ปลาที่ปอกเปลือกและสับแล้วลวกด้วยน้ำร้อนแล้วจุ่มลงในนมเดือด ใส่เกลือ ออลสไปซ์ 2-3 เม็ด และถั่วดำสองสามเม็ด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นผักชีฝรั่งสับละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะแป้งเจือจางในน้ำเย็นเทลงในซุปนมแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นไฟก็ดับลงกระทะวางในเตาอบที่อบอุ่นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำซุปนมอร่อยๆ ได้ แต่ถ้าคุณลองซุปนมศักดิ์สิทธิ์อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะต้องการเรียนรู้สิ่งนี้อย่างแน่นอน