แตงกวากรุบกรอบแสนอร่อยสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการบรรจุกระป๋อง พวกเขาจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานและจะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติของพวกเขาในฤดูหนาวที่ยาวนาน
มันจำเป็น
แตงกวา 1 กก. น้ำ 1 ลิตร 15 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, ถั่วออลสไปซ์, น้ำส้มสายชู 200 มล., ขวดลิตร, ฝาโลหะ, ช่างเย็บ, กระทะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแตงกวาและตัดหางม้า ตัดตามยาวเป็น 4 ชิ้น ล้างขวดโหลให้สะอาดและตรวจหาเศษและรอยแตก วางขวดแห้งในเตาอบเย็นบนตะแกรงโดยคว่ำคอลง เปิดเตาอบที่ 120 องศาและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15-20 นาที ใส่ฝาปิดลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำหม้อน้ำเย็นแล้วละลายเกลือในนั้น ใส่ไฟและเติมน้ำตาล ในขณะที่กวนให้นำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชู ปิดไฟและปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กระเทียมปอกเปลือก ผักชีฝรั่ง และออลสไปซ์ที่ก้นขวด เริ่มจัดเรียงแตงกวาในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือลงไป ปิดฝาขวดโหลแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนกระป๋องที่มีฝาปิดโดยใช้เครื่องซีล ตรวจสอบการรั่วไหล พลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม วางในที่มืดและเย็นวันเว้นวันสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม (ชั้นใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า โรงรถ ห้องใต้ดิน) ในฤดูหนาว ผักดองกรอบแสนอร่อยรอคุณอยู่