ผักสดสามารถนำไปปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย สารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีอยู่ในกะหล่ำดอกและอาหารที่ปรุงจากมันนั้นมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งในผักที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับโต๊ะของคุณ รสชาติที่นุ่มนวล ความสะดวกและรวดเร็วในการเตรียมช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูอร่อยได้มากมาย และกะหล่ำดอกสามารถเรียกได้ว่าเป็นผักที่ยืดออกเท่านั้นเนื่องจากเป็นช่อดอกที่ยังไม่เปิด เสิร์ฟกะหล่ำดอก ในแง่หนึ่ง คุณตกแต่งด้วยดอกไม้
คุณค่าของกะหล่ำดอกสำหรับร่างกายมนุษย์
ต้องแนะนำจานกะหล่ำดอกในอาหารสำหรับทุกคนที่ใส่ใจในรูปร่างหน้าตาและสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของกะหล่ำดอกผสมผสานอย่างลงตัวกับคุณค่าทางโภชนาการสูง - ประกอบด้วยธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าจำนวนมาก ในแง่ของปริมาณโปรตีน กะหล่ำดอกมีความเข้มข้นมากกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก แต่มีธาตุเหล็กและวิตามินซีเป็นจำนวนมาก
นอกจากนี้ ร่างกายยังดูดซับกะหล่ำดอกได้ดีขึ้น และเมื่อบริโภคเข้าไป การผลิตก๊าซก็น้อยมาก และกระเพาะอาหารก็ทำงานได้อย่างสมบูรณ์
คุณค่าหลักของกะหล่ำดอกคือการเตรียมง่ายมาก กะหล่ำปลีสดให้ความร้อนได้ดี ในการเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดจากนั้นก็เพียงพอที่จะต้มช่อดอกในน้ำแล้ววางบนจานอย่างสวยงามแล้วเทเนยละลาย รสชาติที่ยอดเยี่ยมและละเอียดอ่อน หากคุณเพิ่มเครื่องเทศและซอสลงในฐานนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับจานได้
กะหล่ำดอกสามารถใช้ทำอาหารได้ทั้งแบบที่สองและแบบแรก อบในพาย ทอดในแป้ง ของทอด และสตูว์ในไวน์ กะหล่ำดอกต้องขอบคุณความอ่อนโยนกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษจะช่วยแสดงจินตนาการในการผลิตอาหารใหม่เพื่อเปิดเผยความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ
วิธีทำเครื่องปรุงดอกกะหล่ำ
ในการเตรียมอาหารอร่อยจากกะหล่ำดอกคุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง กะหล่ำปลีสดเท่านั้นที่จะทำ - กะหล่ำปลีเก่ามีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เมื่อซื้อกะหล่ำดอกให้สังเกตลักษณะที่ปรากฏ ช่อดอกสดจะแน่นและแน่น สีขาวบริสุทธิ์ ใบด้านนอกมีสีเขียวหนาแน่นและสว่าง เลือกกะหล่ำปลีที่ช่อดอกจะถูกกดทับกันอย่างแน่นหนาและในแง่ของน้ำหนักดูเหมือนว่าค่อนข้างหนักสำหรับขนาดของมัน หากมีจุดดำบนช่อดอก ใบจะเหี่ยว หย่อนยาน และมีสีเทาหรือเหลือง แสดงว่ากะหล่ำปลียังห่างไกลจากความสดครั้งแรก
เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ - อาหารจานอร่อยจากส่วนผสมเก่าจะไม่ทำงาน
ในการเตรียมเครื่องเคียงคุณสามารถผัดกะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปัง - ได้รสชาติดั้งเดิมที่น่าแปลกใจ คุณจะต้องใช้ไข่ 2 ฟอง กะหล่ำดอก 1 ปอนด์ เกล็ดขนมปัง 100 กรัม สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มน้ำเกลือ ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ โยนกะหล่ำปลีในกระชอนรอจนเย็น แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ
ตีไข่และเกลือ ผสมผักใบเขียวกับเกล็ดขนมปัง ตอนนี้กะหล่ำดอกแต่ละชิ้นจะต้องจุ่มลงในไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ทอดชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เมนูนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น