สูตรสำหรับคัพเค้กมาจากอเมริกาเมื่อไม่นานมานี้ ไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของมินิเค้กเหล่านี้ แม้ว่าประวัติศาสตร์ของพวกเขาจะย้อนกลับไปหลายร้อยปี ตอนนี้คัพเค้กได้กลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ
มันจำเป็น
- - แบบฟอร์มสำหรับมัฟฟิน;
- - แม่พิมพ์กระดาษ
- - ถุงขนม
- - มิกเซอร์;
- - 2 ไข่;
- - เนย 90 กรัม
- - แป้ง 150 กรัม
- - นม 90 มล.
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - น้ำตาล 50 กรัม (สำหรับครีม);
- - เกลือและวานิลลิน 1 หยิบมือ
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - มาสคาโปน 450 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คัพเค้กมีหลากหลายรูปแบบ: คลาสสิก คอตเทจชีส แครอท ช็อคโกแลต พร้อมครีม มาร์เชลู มาสคาร์โปน ด้านล่างนี้เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับครีมคัพเค้ก จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้คัพเค้ก 12 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
นำนม ไข่ และเนยออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนหยิบจับ
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อเตรียมแป้งให้ใส่เนยและวานิลลินลงในจานลึก เริ่มตีแป้งในอนาคตด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่คุณตี ค่อยๆ เริ่มเทน้ำตาลลงไป หลังจากใส่ทั้งหมด 150 กรัมแล้ว ให้ตีแป้งประมาณ 6 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่เบา ๆ ในชามลึกแยกต่างหาก จากนั้นจึงเริ่มเพิ่มลงในจานเนยอย่างราบรื่นเหมือนน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายคุณต้องร่อนแป้งกับผงฟูแล้วเพิ่มลงในมวลไข่เนย
ขั้นตอนที่ 7
มันยังคงเพิ่มนมและผสมให้ละเอียด แป้งควรจะบาง แต่หนาพอ
ขั้นตอนที่ 8
ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 180 ° C ให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์ หากคุณต้องการให้คัพเค้กของคุณอยู่ในกระป๋องกระดาษ ให้ใส่ลงในแม่พิมพ์อลูมิเนียมหรือซิลิโคน เท 2/3 ลงบนแป้ง
ขั้นตอนที่ 9
คัพเค้กควรอบประมาณ 25 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กเหล่านี้ได้โดยการเจาะบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 10
ในขณะที่คัพเค้กกำลังเย็นตัว คุณต้องเตรียมครีม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ เพียงแค่ตีน้ำตาลและมาสคาร์โปน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทาครีมลงบนคัพเค้กคือการใช้ถุงบีบ