สูตรนี้สำหรับผู้ที่เบื่อแตงกวาดองและดอง ตัวเลือกดั้งเดิมในการเก็บแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
มันจำเป็น
แตงกวาสด - 1.5 กก., หัวหอม - 800 กรัม, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9%, ขวดแก้วที่มีความจุ 1 ลิตร - 4 ชิ้น, ฝาโลหะสำหรับบรรจุกระป๋อง - 4 ชิ้นกระทะที่มีความจุ 6 ลิตร - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงแตงกวาใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งปอกหัวหอม สะเด็ดกระทะ เอาแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้เล็กที่สุด ใส่แตงกวา หัวหอม และสมุนไพรสับลงในหม้อเปล่า แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ธนาคารถูกฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นใส่เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา ใบกระวาน 2 ใบ ถั่วออลสไปซ์ 4 เม็ด เทน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในขวดให้แน่น เทน้ำเดือดให้น้ำไม่ถึงขอบขวด 1 ซม. แต่ปิดฝาสลัดให้มิด
ขั้นตอนที่ 3
ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที ม้วนฝา พลิกกลับและทิ้งไว้ค้างคืน หลังจากนั้นให้ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน