มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นผักที่หอมหวานที่สุด และยังมีวิตามินมากกว่าในตัวอย่างขนาดใหญ่ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมสลัดสด
ลองทำสลัดคาปรีเซ่แบบอิตาลีที่เบาและอร่อย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม หนึ่งในนั้นคือมะเขือเทศเชอรี่ ในการทำ caprese ใช้:
- มะเขือเทศเชอรี่ 500 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
- โหระพาพวงเล็ก ๆ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง
เตรียมมะเขือเทศและสมุนไพร ล้างเชอร์รี่ใต้น้ำไหลเย็นแล้วผ่าครึ่ง ล้างใบโหระพา สะเด็ดน้ำ ฉีกใบ นำมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือแล้ววางบนจาน หากคุณกำลังใช้ชีสขนาดปกติในการทำ caprese ก็จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับมะเขือเทศเชอร์รี่ แต่คุณยังสามารถใช้มินิมาสซาเรลล่าได้ซึ่งในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะวางลูกบอลลงบนจาน
จัดแบ่งครึ่งของมะเขือเทศระหว่างชิ้นชีส โดยให้ใบโหระพาอยู่ด้านบน โรยสลัดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นคุณภาพและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง
เตรียมง่าย แต่สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่แสนอร่อยและรสชาติถูกจัดเตรียมในบัลแกเรีย เพื่อเตรียมขนมนี้คุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ 10-12 ชิ้น
- แตงกวาสดขนาดกลาง 1 ลูก
- พริกหวาน 4 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
บดชีสด้วยมือของคุณ ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ชีส ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
ทิ้งชีสสับและกระเทียมไว้สักสองสามนาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ชีสชุ่มด้วยกลิ่นของกระเทียม
ใส่มะเขือเทศทั้งลูกลงในชามสลัด ปอกเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่หรือครึ่งวง ตัดแตงกวาเป็นก้อน ใส่ผักลงในมะเขือเทศใส่เฟต้าชีสกับกระเทียมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในสลัดเพราะเฟต้าชีสจะทำให้จานมีรสเค็มที่จำเป็น
แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัดกับเฟต้าชีส คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาแทน
ใช้เวลานานในการปรุงอาหารสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่กับมัสตาร์ด แต่ผลที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ เพื่อเตรียมใช้:
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 กก.
- วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
สำหรับการเติมน้ำมันคุณจะต้อง:
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- น้ำมันวอลนัท 100 มล.
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- ทาร์รากอนพวงหนึ่ง
ปอกเปลือกมะเขือเทศ. เพื่อให้ง่ายสำหรับตัวคุณเอง ให้หั่นผลไม้แต่ละผลตามขวางที่โคน แล้วจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเพียงไม่กี่นาที เมื่อผิวของมะเขือเทศแตกออก ให้นำออกมาแช่ในน้ำเย็นทันที ตอนนี้ลอกผิวออกได้ง่ายขึ้น วางมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามสลัดลึก
เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ฉีกใบของ tarragon ออกจากก้านแล้วสับ รวมมัสตาร์ด Dijon และน้ำส้มสายชู balsamic แล้วตีเบา ๆ เกลือมวลและปรุงรสด้วยพริกไทยดำหากต้องการ ตีต่อไปเพิ่มเนยและสมุนไพร
เทน้ำสลัดลงบนมะเขือเทศเชอรี่ที่ปอกเปลือกแล้ว คนเบาๆ เพื่อไม่ให้มะเขือเทศที่นิ่มบดบด สับเมล็ดวอลนัทเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยลงบนสลัด