ตอร์ตียาสเปนมีความหนาและแข็งแรงกว่าไข่เจียวสไตล์ฝรั่งเศสมาก มักจะมีมันฝรั่งอยู่ในนั้นและเสิร์ฟพร้อมเครื่องตัดลวดเป็นอาหารว่างได้ดีที่สุด เสิร์ฟอาหารสเปนแบบดั้งเดิมนี้กับสลัดผักสด
มันจำเป็น
- - เนื้อสะโพกไก่ 350 กรัม
- - มันฝรั่ง 200 กรัม
- - หนึ่งหัวหอม;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - หน่อไม้ฝรั่ง 8 ก้าน;
- - 6 ไข่;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่ง ผ่าหน่อไม้ฝรั่งผ่าครึ่งด้วย
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะก้นหนาที่ไม่ติดอาหาร ใส่ไก่ มันฝรั่ง กระเทียม และหัวหอม ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที - หน่อไม้ฝรั่งควรนิ่ม ระบายและโอนหน่อไม้ฝรั่งไปยังชามขนาดใหญ่ เพิ่มไข่ที่ตีเบา ๆ และส่วนผสมของไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ส่วนผสมของไข่ กดลงบนไก่และหน่อไม้ฝรั่งเพื่อให้จุ่มลงในนั้น
ขั้นตอนที่ 5
ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาทีจนตรงกลางของไข่เจียวแน่น เสิร์ฟร้อน.