แตงกวาสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ ถ้าคุณชอบอาหารรสจัด สูตรนี้จะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ แตงกวาทุกขนาดและหลากหลายเหมาะสำหรับช่องว่างนี้
มันจำเป็น
- –แตงกวาสด (1, 5-2 กก.)
- –น้ำตาล (250 กรัม);
- –เกลือ (45 กรัม);
- –แครอทสด (470 กรัม);
- - น้ำมันพืช (250 มล.);
- - ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (10 กรัม)
- - กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- –อะซิติก 9% (170 มล.);
- - พริกแดงป่นตามชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แตงกวาควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าลืมเอาผิวหนังออกจากแตงกวาที่สุกเกินไป ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดสำหรับแครอทเกาหลี ถัดไปปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะลึกแล้ววางแตงกวาและแครอท ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช และแครอทเกาหลีเครื่องปรุง ผัดส่วนผสมผักให้ละเอียด สุดท้าย ใส่กระเทียมลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ทิ้งผักไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ขณะหมักดอง ให้เตรียมเหยือก ฆ่าเชื้อขวดและฝาแต่ละขวดในแบบที่คุณต้องการ จากนั้นเติมแตงกวาลงในขวดให้เต็มแล้วใส่ในน้ำเดือดฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาดหลังการฆ่าเชื้อ วางแผ่นเปล่าคว่ำลงบนผ้าห่มแล้วห่อให้เรียบร้อย ในรูปแบบนี้ธนาคารควรยืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท อย่าลืมตรวจสอบธนาคารเป็นระยะ หากคุณเห็นน้ำรั่วออกจากกระป๋อง คุณจำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องอีกครั้งและปิดฝา เก็บชิ้นงานในที่เย็น