อาหารและอาหารจานพิเศษที่อ่อนโยน สามารถเสิร์ฟในวันหยุด อาหารค่ำสำหรับครอบครัว และแม้แต่บนโต๊ะปีใหม่
ส่วนผสม:
- เนื้ออกไก่งวงเจียระไน - 850 กรัม
- ส่วนผสมของพริกขี้หนูป่น - 2 กรัม
- เกลือเสริมไอโอดีน - 2 กรัม
- เนยครีมหวาน - 90 กรัม
- นม - 800 กรัม;
- ครีมไขมัน - 400 กรัม
- แครอท - 1 ขนาดกลาง;
- หัวหอม - 50 กรัม
- ชุดสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
- ใบสะระแหน่สีเขียว - 5-6 ชิ้น
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อไก่งวงที่ไม่ได้เจียระไน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยร้อนป่นและเกลือเสริมไอโอดีน ทิ้งไว้ 40 นาที
- ในกระทะที่เตรียมไว้ (ก้นหนาเสมอ) ละลายเนยหวาน ทอดเนื้อไก่งวงหมักในเนยละลายจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏทุกด้าน
- ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น โอนไปยังกระทะสำหรับเนื้อไก่งวง
- ปอกหัวหอมจากแกลบด้านบน ล้างและสับให้ละเอียด เพิ่มลงในกระทะด้วย
- เทนมที่นี่ในกระทะ ปิดฝาให้แน่น ไก่งวงที่มีแครอทและหัวหอมในนมควรเคี่ยวเป็นเวลา 50-60 นาทีผ่านความร้อนสูงปานกลาง
- หลังจากนำไก่งวงออกจากกระทะแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ว วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา แต่ปิดไว้
- ขณะที่ไก่งวงอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมซอสครีมนม ในการทำเช่นนี้ มีความจำเป็นต้องชี้แจงของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะที่ไก่งวงถูกตุ๋นโดยกรองผ่านกระชอนที่ละเอียดแล้วเทลงในจานอื่น คุณยังสามารถเทครีมได้ที่นี่ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที
- นำไก่งวงออกจากเตาอบ นำฟอยล์ออกจากมัน หั่นเป็นส่วนๆ ใส่จานหรือจานแยก แล้วราดด้วยซอสครีมนมร้อน
คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสิ่งที่คุณต้องการ: ข้าวต้มหรือพาสต้า, มันฝรั่งหรือบัควีท, ผักหรือสลัด