ไก่งวงอบทั้งตัวมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและกลายเป็นอาหารจานธรรมดามานานแล้ว พยายามทำให้แขกของคุณประหลาดใจโดยใส่ไส้ที่ผิดปกติเข้าไปในตัวนก เช่น เกาลัดที่กินได้ ซึ่งบางครั้งเรียกว่าสีน้ำตาลแดง
มันจำเป็น
-
- 1 ไก่งวงน้ำหนัก 6 กก.
- เกาลัด 250 กรัม
- 2 แอปเปิ้ล;
- 2 หัวหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- 2 ไข่;
- 1 ช้อนชา มาจอแรมสับ;
- เกลือ
- พริกไทย;
- เบคอน 100 กรัม
- ซุปผักสำหรับซอส;
- แป้งเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากไก่งวงอย่างดีทั้งภายในและภายนอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีถุงที่มีด้านในเหลืออยู่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้มันในการปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายเช่นกัน เพียงแค่ใส่ลงในถาดอบซึ่งก็จะทำซอส ถูไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับไส้ ปอกหัวหอมและแอปเปิ้ล หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่เกาลัดทั้งตัว แป้ง มาจอแรมสับแห้งหรือสด ไข่ เกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด ยัดไก่งวงด้วยส่วนผสมที่ได้เชื่อมต่อขอบของช่องท้องด้วยเข็มพิเศษหรือเพียงแค่เย็บ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ชุดซุปผักใบเขียว (และอาจรวมถึงแครอท หัวหอม ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และรากผักชีฝรั่ง) บนแผ่นอบลึก เติมน้ำหนึ่งถ้วย
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 210C.
ขั้นตอนที่ 5
วางอกไก่งวงหงายขึ้นบนตะแกรง อย่ารู้สึกเสียใจกับน้ำมันเพื่อให้นกไม่ติด ปิดหน้าอกไก่งวงของคุณ? แถบเบคอน วางแผ่นอบที่ระดับต่ำสุดของเตาอบ วางไก่งวงบนตะแกรง ดังนั้นน้ำจากนกจะระบายลงในถาดอบ และตัวนกเองจะไม่อยู่ในน้ำ
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นแรกให้ย่างไก่งวงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 210 ° C หลังจากนั้นความร้อนจะต้องลดลงเป็น 180 ° C และทอดต่อไปประมาณ 3 ชั่วโมง หากเบคอนบนซากกลายเป็นเปลือกแข็ง คุณสามารถเอามันออกได้ มันมีบทบาทอยู่แล้ว - ไขมันละลายออกจากมันแล้ว และไก่งวงก็อบอวลไปด้วยกลิ่นควันบุหรี่
ขั้นตอนที่ 7
นำนกที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ใส่น้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมไว้ในแผ่นอบใต้กระทะใส่แป้งเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศใส่เกลือถ้าจำเป็นต้ม ใช้เครื่องปั่นผสมซอสที่ได้จนน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 8
หั่นไก่งวงเป็นส่วนๆ จัดเรียงใส่จาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นมีทั้งเนื้อและไส้ เทซอสลงไป เสิร์ฟ กะหล่ำปลีตุ๋นเหมาะมากกับเครื่องเคียงสำหรับจานนี้