คุณชอบยัดไส้พริกไหม? และบวบ? จากนั้นลองตัวเลือกที่ผิดปกติเล็กน้อยซึ่งมีปลาหมึกเป็นส่วนผสมหลัก!
สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เฉพาะซากขนาดเล็กที่สดแช่แข็ง ไม่ปอกเปลือก และไม่เสียหายเท่านั้นจึงจะเหมาะสม มีสองตัวเลือกสำหรับการเติมในสูตร แต่คุณสามารถสร้างสรรค์กับขั้นตอนการทำอาหารและคิดหาวิธีของคุณเองได้
คุณจะต้องการ
- 5-6 ปลาหมึก;
- กระเทียมสองกลีบ
- โหระพาเล็กน้อยหรือเครื่องปรุงรสแห้งเล็กน้อย "สมุนไพรโปรวองซ์", "สมุนไพรอาหารอิตาเลียน";
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา
- ชีส 140 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ);
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- หนึ่งหัวหอม;
- แชมเปญ 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ข้าว ½ ถ้วย
- ข้าว ½ ถ้วย;
- หนึ่งแครอท
- หนึ่งหัวหอม;
พริกหยวกแดงเล็ก ๆ หนึ่งอัน
- ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา
การเตรียมการ
บันทึก!
ขั้นตอนที่ 1. วางปลาหมึกบนจานละลายน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 2. แช่ข้าวเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอม แครอท เห็ด นำก้านและเมล็ดพริกไทยออก ล้างและทำให้แห้งทุกอย่างดี
ขั้นตอนที่ 4 สับผักและเห็ดทั้งหมดอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 6. ในกระทะใบเดียว ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไปผัดด้วยไฟอ่อน สุดท้ายใส่ซอสมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. อุ่นเครื่องอีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 7 ในกระทะอื่นทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อน เมื่อหัวหอมนุ่มและสีทอง ใส่เห็ดและเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุด ใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8 ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ (จนกว่าน้ำจะใส) แล้วต้มจนนุ่ม ข้าวควรจะร่วน
ขั้นตอนที่ 9. ใส่ข้าวทั้งสองไส้ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 10. ปอกปลาหมึกเบาๆ (ห้ามจุ่มน้ำเดือด!) เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ให้กลับด้านในออก จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งเดิม พยายามอย่าทำให้ซากสัตว์เสียหาย รวมทั้งหางด้วย (หางจะสวยกว่านี้)
ขั้นตอนที่ 11 ใส่ไส้ด้านในอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 12. ตั้งเตาอบให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 13 เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟอ่อน ปอกกระเทียมผ่าครึ่งแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มโหระพาหรือเครื่องปรุงรสแห้งลงไป อุ่นเครื่องสักครู่ แต่อย่าทอด: คุณเพียงแค่ต้องทำให้น้ำมันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 14. นำกระเทียมออก ตั้งกระทะให้ร้อนมากขึ้น จัดปลาหมึกและทอด 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 15. วางบนแผ่นอบ ทาด้วยมายองเนสด้านบน โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือและนำเข้าเตาอบประมาณ 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 16. จัดปลาหมึกลงบนจาน ตัดเป็นหลายชิ้น ประดับด้วยสมุนไพรสด นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถใช้เห็ดป่าแทนแชมเปญได้ แต่ต้องเตรียมล่วงหน้าอย่างเหมาะสม
คุณสามารถใช้บัควีทแทนข้าวในตัวเลือกแรกได้