คุณสามารถอบปลาในไมโครเวฟในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นความชุ่มฉ่ำและน่าพอใจ แม้จะมีเครื่องเคียงง่ายๆ แต่ก็สามารถเสิร์ฟจานนี้ไปที่โต๊ะเทศกาลได้
มันจำเป็น
-
- ปลา 1 กิโลกรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- มะนาวครึ่งลูก
- 2 ไข่;
- เกลือ
- พาสลีย์
- พริกไทยดำ
- เครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือก ล้าง และทำให้ปลาแห้ง เช่น ปลาแมคเคอเรล บลูไวทิง ปลาทูน่าหรือปลาสีแดง ฟิลเลอร์สามารถแยกออกจากกันได้หากต้องการ รวมแป้งและเกลือในชาม ใส่น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) น้ำอุ่นครึ่งแก้ว ไข่แตก ผัดแป้งด้วยช้อนและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม. ใส่เกลือเล็กน้อยทั้งสองด้าน โรยด้วยพริกไทยดำ เครื่องเทศ และผักชีฝรั่งสับ ราดด้วยน้ำมะนาว จุ่มเนื้อปลาแต่ละชิ้นลงในแป้ง วางปลาในจานตื้นเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ปิดฝาถ้วยชามด้วยจานเล็ก ๆ บาง ๆ เว้นช่องว่างเล็ก ๆ รอบขอบเพื่อหลีกเลี่ยงการย้อมสีช่องเตาไมโครเวฟ วางปลาที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานออกจากเตาอบและถอดฝาจานด้านบนออก ใช้ส้อมพลิกแต่ละชิ้นไปอีกด้านหนึ่ง ตักน้ำปลาด้วยช้อน ปิดฝาอีกครั้งด้วยจานเดิมและไมโครเวฟ 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตรวจสอบความพร้อมของปลา - เนื้อควรเป็นสีขาวหรือสีชมพูสำหรับปลาสีแดง หากดูเหมือนว่าชิ้นนั้นยังไม่ถูกอบ ให้นำไปตั้งไฟต่ออีกหนึ่งนาที แต่อย่าให้ปลาในเตาอบมากเกินไปเพราะอาจทำให้แห้งได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้วางแก้วน้ำในไมโครเวฟพร้อมกับจาน อย่าใส่ชิ้นปลาจำนวนมากในแต่ละครั้งสำหรับการอบ มิฉะนั้น ปลาจะอบไม่สม่ำเสมอและจะเปียกในที่ต่างๆ จานปรุงเร็วมากดังนั้นจึงควรแบ่งปลาที่เตรียมไว้ 2-3 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ทอดหรือต้มมันฝรั่งแยกกัน แล้วใส่ในชามที่ปลาถูกอบ มันจะอิ่มตัวด้วยน้ำปลาหอม คุณสามารถหุงข้าวต้มหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียงแทนมันฝรั่งได้