ขนมอบและอาหารรำอื่นๆ เป็นอาหารลดน้ำหนัก มีแคลอรีต่ำ มีใยอาหารที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำสูง และมีโปรตีนสูง
ซาลาเปา
ขนมปังรำเป็นสูตรยอดนิยม ปราศจากน้ำตาลและไขมัน สำหรับ 12 ที่ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งรำข้าวโอ๊ต 80 กรัม (บดรำในเครื่องบดกาแฟ), รำข้าวสาลี 30 กรัม, ไซเลี่ยม 10 กรัม, 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา กระวาน นมพร่องมันเนย 180 มล. ไข่ไก่ 4 ฟอง 1 ช้อนชา อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด, ผงฟู 3 กรัม, น้ำตาล 8 กรัมแทน ผสมในภาชนะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไซเลี่ยม ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวสาลี 4 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต ต้องใช้ไซเลี่ยมเพื่อสร้างโครงสร้างให้กับขนมอบ ผัดส่วนผสมทั้งหมด สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ เพิ่มเครื่องเทศ ใช้สารทดแทนน้ำตาลที่ผ่านการอบด้วยความร้อน.
ปัดนมและไข่ด้วยส้อม เพิ่มมวลวิปปิ้งลงในส่วนผสมแห้ง นวดแป้ง ควรหนาและสม่ำเสมอ พักแป้งไว้ 3 นาที แล้วใส่ลงในถาดอบ ใช้แบบฟอร์มขนาดเล็กสำหรับซาลาเปา หนึ่งเซลล์ควรพอดี 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ ทดสอบ. อบขนมปังในเตาอบที่ 180 ° C เวลาอบ: 30-35 นาที
เมื่อขนมปังพร้อม นำออกจากพิมพ์และเย็น สูตรนี้เป็นพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ตามต้องการ: ทำขนมปังเค็มหรือหวาน เพิ่มผลไม้แห้ง ผัก เบอร์รี่ เครื่องเทศและสมุนไพร
แพนเค้กไร้แป้ง
ในการทำแพนเค้กคุณจะต้อง: 3 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง ไข่ใหญ่ 2 ฟอง kefir 250 มล. 1/4 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา น้ำตาล 180 มล. น้ำ 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ เกลือ และวานิลลินเพื่อลิ้มรส ในการเติมแพนเค้กให้เตรียมเนื้อปลา 250 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ข้าว 100 กรัม, โยเกิร์ต 100 กรัมสำหรับน้ำเกรวี่, เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ผสมรำกับ kefir ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใส่ส่วนผสมในตู้เย็นในตอนเย็น และอบแพนเค้กในตอนเช้า ไปข้างหน้าและเตรียมการเติม ตัดหัวหอมและเนื้อปลาเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือในขณะที่ทอด ต้มข้าวและใส่ปลา ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดในส่วนผสมเดียวกัน
ตอนนี้ทำแป้งต่อ ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน ผสมไข่กับ kefir ใส่แป้ง ผัดส่วนผสมให้ละเอียด เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่นั่นแล้วเทน้ำเดือดทันทีกวนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาที ความสม่ำเสมอของมวลการอบจะต้องเป็นของเหลว
เปิดกระทะทาน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้ก เทแป้งลงในกระทะ แผ่แบน และหลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ไฟควรช้าในระหว่างการทอด ถ้าแพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน ให้ใส่ไข่หรือแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง แพนเค้กรำนั้นบางและเป็นพลาสติก จานจะเสร็จแล้วเมื่อคุณห่อไส้