ฟักทองมีเอกลักษณ์เฉพาะ มีวิตามิน เกลือแร่ ไฟเบอร์ ธาตุต่างๆ มากมายที่มีความสำคัญต่อชีวิต ดังนั้นการตัดสินใจที่ถูกต้องมากคือการปรุงอาหารจากผักนี้ให้บ่อยที่สุด ฟักทองทำให้ความหลากหลายของอาหารเป็นไปได้เพราะคุณไม่เพียงแต่สามารถเคี่ยวหรือปรุงโจ๊กเท่านั้น แต่ยังใช้ในขนมอบและผักต่างๆ
มัฟฟินฟักทอง
ในการเตรียมขนมฟักทองหอมคุณจะต้อง:
- แป้ง - 2 แก้ว;
- ออลสไปซ์บด - ½ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- อบเชยป่น - ½ ช้อนชา;
- กานพลูป่น - ½ช้อนชา
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น; - เกลือ - ½ช้อนชา
- ถั่วสับ (ถั่วลิสง) - ½ถ้วย;
- ผลไม้แห้ง (ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง) - ½ถ้วย;
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- ผงฟู - 1, 5 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศบด - ½ช้อนชา
ในการเตรียมแป้ง ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศป่นทั้งหมด ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำมันพืชแยกกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในมวลไข่ผสมและรวมกับองค์ประกอบของแป้งเพิ่มถั่วสับและผลไม้แห้งผสมแป้งจนเนียน
เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถาดมัฟฟินที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิสำหรับเค้กฟักทองไม่ควรสูงกว่า 180 ° C เวลาในการอบ - 1 ชั่วโมง ปริมาณส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ
"อาทิตย์" - เย็นกับฟักทอง
ฟักทองเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อทุกชนิด เข้ากันได้ดีกับรสชาติหวานละมุนของฟักทอง ในการเตรียมเนื้อเย็นกับฟักทอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ฟักทอง - 1.5 กก.
- หมู - 300 กรัม
- เนื้อวัว - 300 กรัม
- ไก่ (เนื้อ) - 200 กรัม
- รากขิง - 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไวน์แดงแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- หัวหอมสีเขียว - พวง;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช.
ล้างหมู เนื้อวัว และเนื้อไก่ เอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่าครึ่งฟักทอง ปลอดจากเมล็ดพืชและเส้นใยภายใน ผ่าผิวหนังแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หากผลยังอ่อนอยู่ก็สามารถปล่อยผิวไว้ได้
ในกระทะที่ลึกให้ร้อนน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะปอกเปลือกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องตัดผักทอดจนเปลือกนุ่มในน้ำมันอุ่นจากนั้นใส่หมูสับและเนื้อวัวลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วเทไวน์ลงไป
เคี่ยวเนื้อจนนุ่ม ใส่ก้อนฟักทองลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เติมน้ำอุ่น 1 แก้ว ปรุงรสจานด้วยซีอิ๊วขาวและถั่ว ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 6-7 นาที จากนั้นนำฝาออกและปล่อยให้จานเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตกแต่งจานเนื้อด้วยฟักทองด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟร้อน