คาเวียร์มะเขือยาวมีสุขภาพดี แต่จะอร่อยมากถ้าเสิร์ฟพร้อมเคบับกับขนมปังอุซเบกแบบแบนหรือขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว 2 กก.
- - 5-6 ชิ้น พริกหยวก;
- - 3 มะเขือเทศ;
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - น้ำมันพืช;
- - ผักชี;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวตัดก้านสับด้วยมีดแล้วอบในเตาอบด้วยพริกหยวก อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ผักที่อบแล้วลงในภาชนะที่ปิดฝาไว้ 5 นาที ระหว่างนี้เปลือกจะแยกออกจากผักและสามารถแกะออกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมะเขือยาวและพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวหอมสับละเอียด น้ำมันพืชไร้กลิ่น กระเทียมบีบ สมุนไพร เกลือ พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส สำหรับคนชอบเผ็ดให้เติมพริกไทยร้อน สับละเอียดโดยไม่มีเมล็ดและพาร์ติชั่น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่มะเขือเทศเป็นลำดับสุดท้าย ใส่คาเวียร์ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที