หมูเคลือบขิงจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ!
มันจำเป็น
- - หมูหนัง 1.5-2 กก.
- - 1 หัวหอม;
- - ขิงเล็ก 2 ราก
- - สะระแหน่ 4 ก้าน;
- - ดอกคาร์เนชั่น;
- - เกลือ;
- - พริกไทย;
- - น้ำมันพืช.
- สำหรับเคลือบ:
- - น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
- - รากขิงชิ้นเล็ก ๆ
- - มะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตะแกรงหมูกับเกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมสับละเอียด ปอกขิงขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างและทำให้สะระแหน่แห้ง ใส่หอมหัวใหญ่ ขิง และสะระแหน่ ลงในพิมพ์ วางหมูไว้ด้านบน เพื่อเติมน้ำ ครอบคลุมแบบฟอร์ม อบเนื้อเป็นเวลา 2, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไอซิ่ง. เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ 100 มล. ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด ตัดขิงเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว อีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในหม้อ แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที ใช้ช้อนตักมะนาวใส่จาน อุ่นเครื่องเคลือบเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น
ขั้นตอนที่ 4
ปิดถาดอบที่สะอาดด้วยกระดาษฟอยล์, จารบีด้วยน้ำมันพืช, ใส่หมูลงไป ใช้มีดคมตัดเนื้อเป็นตะแกรง จารบีหมูเคลือบด้วยกานพลูตูม อบเนื้อในเตาอบอีก 20 นาที
อร่อย!