อะไรจะดีไปกว่าโดนัทหอมกรุ่นร้อนๆ กับกาแฟหอมกรุ่นเป็นอาหารเช้า? บางทีเพียงสองโดนัท! ยิ่งกว่านั้นการทำโดนัทแสนอร่อยเช่นเดียวกับในร้านขายขนมชื่อดังของอเมริกานั้นไม่ยากเลย!
มันจำเป็น
- แป้ง - 300 กรัม
- นม - 200 มล
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เนย - 30 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- วานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา)
- น้ำมันพืช
- ชอคโกแลต, อัลมอนด์กลีบ, มะพร้าวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ทิ้งไว้ 10-15 นาที ละลายเนยและเทลงในอุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ผสมยีสต์กับไข่แดง เนย น้ำตาล วานิลลา คอนยัค และเกลือเล็กน้อย ผัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ผสมมวลของเหลวที่เกิดขึ้นกับแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม ใส่น้ำมันพืชลงในชามเล็กน้อย ใส่แป้งลงไป แล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากหนึ่งชั่วโมงนวดแป้งแล้วรีดเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. ตัดวงกลมด้วยถ้วยตัดรูด้วยแว่นตา ปล่อยให้โดนัทที่ตัดแล้วพักไว้ 20 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (ประมาณสามเซนติเมตรเพื่อให้โดนัทลอยได้อย่างอิสระ) ทอดโดนัทจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านในชุดเล็กๆ ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 6
ทำให้โดนัทเย็นลง เทช็อกโกแลตลงไป แล้วตกแต่งตามชอบ อร่อย!