ปลาหมึกทอดเป็นอาหารอันโอชะสำหรับโต๊ะเทศกาล ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นเวลาสี่สิบนาที จำเป็นต้องซื้อปลาหมึกสดมันจะดีกว่าที่จะทำไอศครีมพวกเขาจะไม่กรอบมาก
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - ปลาหมึกตัวเล็ก 1.5 กก.
- - ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนสาเก;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อน
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - ขิงสด 30 กรัม
- - น้ำซุปปลา 50 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วาซาบิสีเขียวหนึ่งช้อน;
- - หัวหอมสีเขียว 4 ขน
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะงา;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ปลาหมึกตัวเล็กปอกเปลือกเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศม้วนงา
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุณหภูมิสูง ผัดปลาหมึกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโยนทิ้ง
ขั้นตอนที่ 3
รวมซีอิ๊ว, น้ำซุปปลา, สาเก, น้ำส้มสายชูข้าว, ขิงสับ, หัวหอมและกระเทียมบด ผลที่ได้คือน้ำดองที่มีกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มหมึกในน้ำดองและปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำดอง วางปลาหมึกบนจาน โรยหน้าด้วยต้นหอม ของว่างเทศกาลพร้อมแล้ว!