บัควีทเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่ผสมผสานรสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าบุคคลจะมีข้อ จำกัด ด้านอาหารบางอย่าง แต่ซีเรียลนี้ไม่ค่อยถูกแยกออกจากเมนู มีอยู่ในอาหารของนักกีฬาที่เป็นเบาหวาน การลดน้ำหนัก และการอดอาหาร ในเวลาเดียวกัน มีการคิดค้นสูตรอาหารที่อร่อยไม่น้อยสำหรับการทำบัควีทมากกว่าอาหารที่มีมันฝรั่งหรือพาสต้า
บัควีททอด
สูตรนี้จะช่วยได้เมื่อโจ๊กบัควีทของเมื่อวานยังคงอยู่ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังเรียบง่าย ประหยัด ใช้เวลาเล็กน้อย และเหมาะสำหรับเมนูแบบลีน สำหรับบัควีทชิ้นเล็ก ๆ จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:
- บัควีทต้ม 400 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
จากบัควีท 80 กรัมจะได้โจ๊กสำเร็จรูปประมาณ 200 กรัม ดังนั้นสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีบัควีทแห้ง 160 กรัม หากคุณปรุงซีเรียลสำหรับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ จะต้องทำให้เย็นสนิทล่วงหน้า จากนั้นผ่านบัควีทและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในโถปั่นจนเนียน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบลงใน "เนื้อสับ" ที่เสร็จแล้ว
หากมวลแห้งให้เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ น้ำสามารถแทนที่ด้วยไข่ขนาดเล็ก 1 ฟองและแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ แต่จานนี้จะไม่อ้วนอีกต่อไป
ทำไส้ด้วยมือเปียกและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ควรใช้กระทะเคลือบสารกันติดจะดีกว่า เนื่องจากบัควีทชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีความละเอียดอ่อนและเปราะบางมาก จึงจำเป็นต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง แต่รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงเลยทีเดียวและค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อทอดแบบดั้งเดิม
ขนมปังบัควีท
ขนมปังชิ้นนี้จะนุ่มฟูและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถปรุงในเตาอบ เครื่องทำขนมปัง หรือ multicooker สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- บัควีทแห้ง 130 กรัม
- น้ำร้อน 150 มล.
- น้ำอุ่น 150 มล.
- แป้ง 280 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือ 1, 5 ช้อนชา
ผัดซีเรียลที่ล้างแล้วในกระทะที่แห้งโดยคนตลอดเวลา ทันทีที่บัควีทเริ่มแตก คุณสามารถนำออกจากเตาได้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น แต่ไม่ละเอียดเกินไป ทิ้งบัควีททั้งหมดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ รวมซีเรียลและธัญพืชบดเทน้ำร้อน 150 มล. ทิ้งไว้ 20 นาที
ในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่ยีสต์แห้ง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น ผัดส่วนผสมและรอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ในชามอีกใบร่อนแป้ง 250 กรัมผสมกับบัควีทแช่เพิ่มเกลือส่วนผสมยีสต์และน้ำมันพืช นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือหรือด้วยเครื่องเตรียมอาหาร มันควรจะออกมาเหนียวเล็กน้อย
โอนแป้งไปยังภาชนะที่ทาไขมันแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลา 50 นาที ปั้นเป็นรูปร่างตามต้องการแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูและรออีก 20 นาที อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
บัควีทในหม้อ
การทำบัควีทในหม้อให้กลิ่นหอมและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ เห็ด ผักต่างๆ ตัวเลือกของจานที่มีตับไก่นั้นดีเป็นพิเศษซึ่งคุณจะต้อง:
- บัควีทแห้ง 130 กรัม
- ตับไก่ 350 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดกลาง
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำเดือด;
- ใบกระวาน;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผัดตับไก่ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในกระทะแยกใส่เกลือเล็กน้อย
ใส่หัวหอมกับแครอทที่ด้านล่างของหม้อ ตามด้วยตับและใบกระวานชิ้นเล็กๆ กระจายบัควีทที่ล้างแล้วอย่าลืมใส่เกลือ เทน้ำเดือดบนหม้อเพื่อให้น้ำสูงกว่าบัควีทหนึ่งนิ้วปิดฝาและวางในเตาอบ ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
สลัดบัควีทและมะเขือยาว
คุณยังสามารถใช้บัควีทของเมื่อวานในสลัดแสนอร่อยและน่ารับประทานนี้ ความลับของมันอยู่ที่การผสมผสานของซีเรียลกับมะเขือยาวและน้ำสลัดที่ผิดปกติ ส่วนผสม:
- บัควีทสำเร็จรูป 250 กรัม
- 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;
- 1 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นแรกให้เตรียมมะเขือยาว: ปอกเปลือกหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม หากคุณไม่มีบัควีทของเมื่อวาน ให้ต้มล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เย็น สำหรับสลัด คุณจะต้องมีซีเรียลแห้งประมาณ 100 กรัม ขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังเย็นลง ให้เตรียมน้ำสลัด ในโถปั่น ผสมหัวหอมสับหยาบกับมะเขือเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือขึ้นฉ่าย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นก้อนหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน รวมบัควีทมะเขือยาวและซอสผสมให้เข้ากัน สลัดสำเร็จรูปสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและชิ้นมะเขือเทศ
ฟริตเตอร์กับบัควีทและบวบ
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักและแทบไม่มีบัควีทในแพนเค้ก ดังนั้นสูตรจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพเลย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- บัควีทสำเร็จรูป 500 กรัม
- บวบ 500 กรัม
- 1 ไข่;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขูดบวบหนุ่มบนกระต่ายขูดหยาบคุณไม่จำเป็นต้องบีบของเหลวส่วนเกินออก เกลือ ใส่ไข่ แป้ง เครื่องเทศ รวมมวลกับบัควีทที่ต้มไว้ล่วงหน้าผสม วางแป้งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กรักษารูปร่างได้ดีและพลิกกลับได้ง่ายในขณะที่ยังชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน