อาหารไม่ติดมันที่อร่อยมากซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไร้มารยาทที่สุดก็สามารถเซอร์ไพรส์ด้วยอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ครอบครัวในมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาร่วมงานด้วย เมื่อได้ลองชิมซุปเห็ดกับเกี๊ยวแล้ว คุณจะไม่มีวันหยุดปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้
ส่วนผสมน้ำซุป:
- แชมเปญสด 90-100 กรัม
- 2-3 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอท;
- ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยว:
- แป้ง 1-1.5 ถ้วย;
- ¼แก้วน้ำ
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก);
- ½ ช้อนชา เกลือ.
การเตรียมการ:
- เริ่มต้นด้วยการทำเกี๊ยว: เทแป้งลงในชามลึกเติมด้วยน้ำเดือดแล้วผสมให้ละเอียดทันที ใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกลงในชาม เกลือเพื่อลิ้มรส นวดแป้งด้วยมือของเรา
- เราม้วนสายรัดยาว 1 ซม. ตัดเป็น "แผ่น" ขนาดเล็ก ปล่อยให้เกี๊ยวแห้งบนไม้กระดานประมาณ 20-30 นาที
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาปานกลาง (2-3 มม.)
- ตุ๋นเห็ดในน้ำผลไม้ของตัวเองในกระทะลึกหลังจากปิดฝาแล้ว หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เทน้ำเห็ดที่เหลือทั้งหมดที่ไม่ระเหยลงในภาชนะแยกต่างหาก
- เราผัดเห็ดต่อไปจนนุ่มหลังจากเติมผักหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เราหั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ ผัดในส่วนที่เหลือของผักหรือน้ำมันมะกอก
- เทน้ำที่เห็ดปล่อยออกมาในระหว่างการทอดลงในน้ำซุปที่เค็มและเดือดแล้ว ในหนึ่งในขั้นตอนก่อนหน้านี้ เราโยนมันลงในคอนเทนเนอร์แยกต่างหาก
- ใส่เห็ดและผักลงในน้ำซุป เรากำลังรอให้น้ำเดือด
- เพิ่มเกี๊ยวแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
- เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟซุปพร้อมสมุนไพร ขอแนะนำให้เพิ่มทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง