สำหรับตารางประจำวันและเทศกาลใด ๆ งูอกไก่จะเป็นอาหารที่เหมาะสม ใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมตัวไม่มาก
มันจำเป็น
- - อกไก่ - 2 ชิ้น;
- - ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น.;
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- - ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งและล้างเนื้อไก่ก่อนปรุงอาหาร ถัดไป หั่นอกไก่เป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมผ่าครึ่ง ล้างและปอกเปลือกแครอท
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะที่สะดวก ตั้งไฟ นำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มแครอท หัวหอม และชิ้นไก่ในน้ำร้อน เคี่ยวบนไฟอ่อน 35-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ถั่วแช่แข็งลงในกระทะ ใส่เกลืออาหาร อย่าลืมปรุงรสด้วยพริกไทย ใบกระวาน และกระเทียม
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมเจลาติน คนคริสตัลในแก้วน้ำเย็น ปล่อยให้บวม 30-40 นาที ต้มไข่ลวกให้เย็นและปราศจากเปลือก
ขั้นตอนที่ 6
เนื้อต้มแครอทใส่ในภาชนะแยกต่างหากเย็น ตัดเต้านมเป็นชิ้นบาง ๆ บนเขียง เตรียมแครอทในรูปแบบของดอกไม้หรือวงกลม ตัดไข่ทั้งสองเป็นชิ้นด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 7
กรองน้ำซุป ใช้ประมาณ 400 มล. อุ่นเจลาติน แต่อย่าต้ม รวมเจลาตินและน้ำซุป เลือกรูปร่างที่คุณต้องการสำหรับจานเยลลี่ เช่น ชามสลัด
ขั้นตอนที่ 8
แบ่งถั่วครึ่งหนึ่ง วางส่วนหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางแครอทที่ว่างไว้รอบขอบชามสลัด กระจายชิ้นอกไก่บนถั่ว ตกแต่งขอบชามสลัดด้วยชิ้นไข่ ทาถั่วที่เหลือให้ทั่วเนื้อ
ขั้นตอนที่ 9
ค่อยๆเติมน้ำซุปลงในแม่พิมพ์ วางจานที่ได้ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มก้นชามสลัดในน้ำเดือดสักครู่ แล้วพลิกจานบนจานที่เตรียมไว้ ประดับด้วยแอสปิคไก่