แป้งเต้าหู้แสนอร่อยและไส้ป๊อปปี้เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดี สตรูเดิ้ลเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารเช้าหรือของหวาน
มันจำเป็น
- - มิกเซอร์;
- - แผ่นอบ;
- - กระดาษ parchment;
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย 200 กรัม
- - ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม
- - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - แป้ง 350 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - นม 200 มล.
- - น้ำตาล 120 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - เมล็ดงาดำบด 200 กรัม
- - ลูกเกด 100 กรัม
- - วานิลลิน 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีเนยอ่อนด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำกับคอทเทจชีสและน้ำตาล ร่อนแป้งและเพิ่มมวลที่ปรุงแล้วลงไป นวดแป้ง ควรเรียบและอ่อนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วสร้างสี่เหลี่ยมแบนเล็ก ๆ จากนั้น ห่อด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งในกระชอน อุ่นนม เนย และน้ำตาลในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อย ใส่เมล็ดงาดำและปรุงอาหาร คนตลอดเวลา จนของเหลวถูกดูดซึมจนหมดและมวลจะแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 4
นำเมล็ดงาดำออกจากเตา ใส่ลูกเกดและวานิลลินลงไป ผัดและเย็น
ขั้นตอนที่ 5
นำแป้งออกจากตู้เย็น ตีสี่เหลี่ยมแต่ละอันเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งทั้งสองด้านเพื่อทำให้นิ่มลง โรยโต๊ะทำงานด้วยแป้ง เอาฟอยล์ออกจากแป้งแล้วเริ่มรีดแป้ง เป็นผลให้คุณควรลงเอยด้วยสี่เหลี่ยมบาง ๆ 1 อัน
ขั้นตอนที่ 6
บนแผ่นแป้งให้กระจายไส้ป๊อปปี้ตามด้านกว้างแล้วพับงอขอบแคบเข้าด้านในในรูปของม้วน ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางม้วนด้วยตะเข็บลง ทาด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่แดงและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา