ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการจับเบอร์บอท ดังนั้นจึงถือเป็นหนึ่งในปลาที่อร่อย ตับของมันได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ Burbot อร่อยมาก - ทั้งอบและทอด
มันจำเป็น
-
- เบอร์บอท;
- เนย;
- เกล็ดขนมปัง;
- น้ำมะนาว;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนทอดเบอร์บอท คุณต้องเตรียมมันก่อน หากคุณมีปลาสด คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป หากปลาถูกแช่แข็งก็จะต้องละลาย เหนือสิ่งอื่นใดถ้าปลาละลายอย่างช้าๆ ในกรณีนี้ รสชาติของปลาจะถูกเก็บรักษาไว้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำออกจากช่องแช่แข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็นล่วงหน้า แล้วปลาจะค่อยๆ ละลายในนั้น อย่าละลายน้ำแข็งปลาในที่โล่ง ข้างในจะเย็นเป็นน้ำแข็ง แต่ภายนอกจะละลายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเติบโตของแบคทีเรียจากเบื้องบนจะเพิ่มขึ้น อย่าเสี่ยงสุขภาพของคุณ!
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าเบอร์บอทไม่สะอาด คุณต้องทำความสะอาดมัน วิธีการตกปลาแบบเก่าวิธีหนึ่งในการเอาผิวหนังออกจากมันก็คือการใช้คีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดผิวหนังเป็นวงกลมใกล้หัวของเขาจับขอบของผิวหนังด้วยคีมแล้วเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยถุงน่องดึงไปที่หาง หลังจากนั้นสามารถตัดเบอร์บอทเพิ่มเติมได้
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อควักปลา พยายามอย่าแตะต้องถุงน้ำดี มิฉะนั้น ความขมจะเน่าเสีย หากเป็นเช่นนี้ ให้พยายามถูบริเวณที่น้ำดีเข้าไปด้วยเกลือหยาบโดยเร็วที่สุด สิ่งนี้น่าจะช่วยได้ นอกจากนี้ อย่าทิ้งตับเบอร์บอททิ้ง เพราะเป็นอาหารอันโอชะ เตรียมแยกต่างหากหรือทิ้งไว้ในหูของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นปลาที่หั่นแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอด ในขณะที่ปลากำลังถูกตัดและเตรียมสำหรับการทอด (เกลือ, โรยด้วยน้ำมะนาว, โรยด้วยเครื่องเทศ, คลุกเกล็ดขนมปัง) คุณต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ หากปลามีขนาดใหญ่ สามารถหมักชิ้นในเครื่องเทศและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากที่อุ่นน้ำมันแล้ว ค่อยๆ วางชิ้นเบอร์บอทลงในกระทะ เนยจะต้องร้อนเพื่อให้ขนมปังเซ็ตตัว ดังนั้นระวังอย่าให้ตัวเองไหม้
ขั้นตอนที่ 6
ปลาถูกทอดจนเป็นเปลือกที่อร่อย มันฝรั่งต้ม ข้าว หรือโจ๊กบัควีทสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ