Lagman เป็นอาหารเอเชีย ทำจากเนื้อสัตว์ ผัก และเส้นยาว เครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ก่อนหน้านี้ ก๋วยเตี๋ยวถูกดึงมาเป็นพิเศษเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ แต่ตอนนี้มีบะหมี่พิเศษขายในร้าน
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- ผักชี;
- ก๋วยเตี๋ยว 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- พาสลีย์;
- เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
- 1 อกไก่;
- 1 หัวหอม;
- ส่วนผสมผัก
- มะเขือเทศสองสามลูก
การเตรียมการ:
- เนื้อจะต้องล้างใต้น้ำไหลและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จากนั้นนำกระทะใส่น้ำมันลงไป วางบนกองไฟแล้วทอดชิ้นไก่ที่นั่น หลังจากนั้นหัวหอมจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งเนื้อในกระทะ ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
- มะเขือเทศควรราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ผิวลอกได้ง่าย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างส่วนผสมผัก ขายในร้านค้าใด ๆ มีผักหลายชนิดผสมด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณต้องเลือกเอง
- เนื่องจากผักขายแบบหั่นแล้ว เราก็แค่ใส่เนื้อลงไปในกระทะ ทั้งหมดนี้จะต้องเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
- บีบกระเทียมผ่านชามกระเทียมจะดีกว่า ส่งไปยังมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เทซอสมะเขือเทศที่นั่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อสัตว์และผัก ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
- เทผักที่เตรียมไว้กับน้ำซุปร้อน เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและนำไปต้ม
- จากนั้นจุ่มบะหมี่ลงในน้ำซุป ลดความร้อนขณะที่เดือดและปรุงอาหารจนเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก หลังจากนั้นก็สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
- เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ ควรใส่จานเล็กน้อย จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้