อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่เคร่งครัด และทุกคนก็รู้ถึงคุณสมบัติของผัก
มันจำเป็น
- กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
- นม - 250 มล.;
- เนย - 30 กรัม
- แป้งสาลี - 20 กรัม
- ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
- ชีสแข็ง (เช่น Parmesan) - 80 กรัม;
- ผักชี - พวงขนาดกลาง (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง);
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ในเวลานี้ให้ล้างกะหล่ำดอก เอาใบ ตัดก้านแข็งออกแล้วแบ่งเป็นช่อดอกเล็กๆ ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาทีหรือนึ่งเป็นเวลา 10 นาที กระจายช่อดอกบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ การทำซอส: ตั้งเนยให้ร้อนเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องเดือด เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและทอดในกระทะขนาดเล็ก แต่ลึกอย่างรวดเร็ว เพิ่มพริกไทยและลูกจันทน์เทศ เทนมลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนเนียน ปรุงซอสจนข้น
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ชีสลงไปในซอส ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อโรยบนจาน ชีสละลายและผสมกับซอส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในซอสหรือเกลือได้
ขั้นตอนที่ 5
ใส่กะหล่ำดอกลงในจานอบ เทซอสลงไปด้านบนและอบในเตาอบอุ่นประมาณ 30-35 นาที โรยจานร้อนที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยชีสและสมุนไพรสับ และคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ